做过豆浆的都知道，磨豆子不止会有美味的豆浆，还会出现很多渣渣。这东西就是豆渣，因为留在豆浆里口感很差，一般我们喝的时候都会过滤掉。而这些豆渣，很多不懂的人就直接扔了。其实这是错误的，豆渣才是豆子的“精华”，含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值极高。
这么营养的东西不吃可惜了，但是吃起来口感又不太好。但是懂的人都知道，豆渣只需简单一炒，就会变得非常美味。也不需要太复杂的材料，只需加一点蚝油和香葱，出锅太香了！不懂怎么吃豆渣可亏大了哦，快来学习做法吧~
炒豆渣
By 冬儿妈妈
配料：
豆渣 1碗、蚝油 1勺、细香葱 适量、精盐 少许
烹饪步骤：
1.豆浆过滤时不要太干炒的好吃
2.准备葱花和蚝油
3.锅烧热放油炒豆渣
4.放入蚝油和葱花
5.煸炒
6.微干即可
7.非常香好吃
烹饪小贴士：
1、做豆浆过滤出的豆渣，经过炒制是非常好吃的。
2、科学研究证明，大豆中有很大一部分营养成分都残留在豆渣中，豆渣中含水份85%，蛋白质3.0%，还含有较多的纤维素、多糖等，此外，其中还含有钙、磷、铁等矿物质元素。
3、豆渣中含有的膳食纤维，对于促进良好的消化和排泄固体废物都有着举足轻重的作用。能够适量地补充纤维素，使肠道中的食物变软易消化，促进肠道蠕动，从而防止的便秘和降低肠癌的发生。 同时，膳食纤维还具有明显的降低胆固醇、调节胃肠功能和胰岛素水平的功能。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
