为何要选择汾酒作为开国大典的国宴用酒呢？

·汾酒是中国历代国宴会用酒

中共中央要选择汾酒作为开国大典的国宴用酒呢？这是有原因的。先让我们了解一下出产汾酒的杏花村。

【杏花村仰韶文化遗址】

【《北齐书》记载的汾清酒，是二十四中记载的唯一国家名酒。】

杏花村这个村子，在中国可谓是家喻户晓妇孺皆知。杏花村因酒成为千古名村，这里产酒已有6000年以上的酿酒史，1500年的成名史，1300年的蒸馏酒史、500年的传播史了，最有名的特产就是汾酒和竹叶青酒。杏花村酒从商周、秦汉、南北朝、唐宋，直至元明清，都是宫廷用酒，在元代时就已贴标出口欧洲，至今，元代杏花村酒瓶还馆藏于大英博物馆。

【大英博物馆馆藏的元代杏花村酒瓶】

杏花村名酒还参与了、见证了如杨渊李世民父子晋阳起兵反隋、赵匡胤杯酒释兵权、中国同盟会成立等诸多中国重大历史事件。几千年来备受帝王将相、达官贵人、富商巨贾、文人墨客所嗜饮。在历代的典籍、史书、戏曲、笔记、诗词、小说中都有大量的记载。随着宋代山西大移民、元代蒙古军队西征、明代山西大移民以及明清晋商的脚步，将汾酒和汾酒酿造技术带到了全国各地，衍生了各地的名酒，奠定了今日中国白酒产业格局，杏花村也就成了中国白酒的祖庭，是中国酒文化的“圣地”和“摇篮”。在民国年间，杏花村汾酒还获得了巴拿马万国博览会最高奖甲等大奖章以及国内举办的所有展览的大奖。在民国年间，汾酒深受孙中山、袁世凯、张勋、阎锡山、冯玉祥、傅作义、鲁迅等政界要人和文化名人的喜欢。杏花村汾酒，是实至名归的酒中之王。

【1915年汾酒获得的巴拿马万国博览会最高奖甲等大奖章】

·汾酒与领袖情怀

汾酒，还与中国共产党，与中华人民共和国有着亲密的联系。生机勃勃的中国共产党，就像一个进京赶考的青衿学子，背负行囊，黎明起身，踏着曙色，向前向前，一路走过上海、南昌、瑞金、遵义、延安、西柏坡、北京。从1936年红军长征到达陕北，1948年到达西柏坡，到1949年新中国成立之后，中共中央的招待用酒一直都是用山西汾酒。

从1936年到1947年，毛泽东与中国共产党中央在延安待了共11年。在此期间，由于延安贫瘠，日子比较好过的晋绥边区就提供粮油烟酒等生活用品给党中央，其中就有汾酒。

1944年，中共中央在延安用山西汾酒招待美国观察组“迪克西使团”成员。

【1945年7月2日，黄炎培先生率民主人士考察团访问延安。次日，毛泽东以当时延安最高的礼宾规格“四菜一汤”和山西汾酒设宴款待了考察团一行。】

【1946年3月7日，毛泽东在延安用山西汾酒招待美国总统杜鲁门特使马歇尔上将。马歇尔盛赞山西汾酒完全可与法国白兰地、美国威士忌媲美。】

【1946年12月1日，是朱德六十岁诞辰，总司令宴请延安干部及各界名流聚餐的寿宴用酒也是山西汾酒。】

1949年1月底，斯大林派特使、苏共中央政治局委员米高扬一行四人秘密来到西柏坡。毛泽东为了款待好苏联贵宾，派人买了山西老白汾酒。中共高层两次宴请米高扬，喝的都是汾酒。毛泽东警卫排长阎长林回忆录《我的警卫笔记》中的记载：“苏联客人爱喝酒，事先从石家庄买来了汾酒，还有葡萄酒。……苏联人确实能喝酒，他们不住地夸中国汾酒很好喝，一倒就是大半杯。”

【油画·毛泽东在西柏坡用汾酒招待米高扬】

·余心清建议的国宴汾酒与周恩来批复

杏花村汾酒建国初期选为国宴用酒，是由典礼局局长余心清先生建议，周恩来总理核准的。

【余心清同毛泽东、朱德等合影】

余心清，是基督教爱国民主人士，国民党革命委员会中央常务委员。二十世纪三十年代初期，受其亲家冯玉祥将军邀请，曾在山西汾阳县任过铭义中学校长。

【1949年11月15日，周恩来总理在北京饭店宴请两航起义北飞人员】

新中国成立后，为了提高礼宾接待工作质量，熟悉中外礼仪的余心清被任命为中央人民政府办公厅副主任兼典礼局局长。1951年7月，典礼局对外宾接待工作进行了改进，余心清局长根据以往宴宾的经验和一般惯例，草拟了《关于招待外国使节工作的改进办法》草案，并于7月8日上午呈送周恩来总理。当天下午报告就批下来了，总理在报告的每一款上都作了具体批示。“如需用烈性酒，则用汾酒。”这是1951年经周总理审定的《关于接待工作今后的改进办法》中的一条明确规定。说明无论是方案的起草者还是周总理，在对于使用汾酒接待贵宾上都达成了共识。

·汾酒成历届评酒会“中国名酒”

1952年9月，在新中国诞生三周年前夕，中国专卖事业总公司主持的全国第一届评酒会拉开帷幕，这是中国有史以来第一次全国性的评酒会。最终，来自全国的酿造专家、评酒专家评出了白酒领域内的“四大名酒”。汾酒毫无悬念的位列共和国四大名白酒之一。凭着这些绝对的优势，汾酒在此后的历届全国评酒会上都名列国家名酒。

·汾酒成藏界宠儿，拍卖历创新高

近年来，汾酒成为收藏界的宠儿，汾酒在拍卖史上屡创奇迹。2010年，汾酒“纪念巴拿马万国博览会中国白酒品牌最高奖95周年”拍卖会上，20瓶10升装国藏汾酒以3076万元的总价拍出，其中单瓶最高的价格为209万元；2016、2017年的汾酒封藏大典上，10升装的头锅原浆汾酒分别拍卖出了229万、320万的高价。2018年8月22日的首届京东超级拍卖节上，一瓶永利威汾酒以864.3万元的成交价再次刷新了拍卖纪录。