凭借I及但是我期刊名称： Food Research International
出版社或管理机构： ELSEVIER
ISSN： 0963-9969
影响因子： 3.520
期刊介绍
Food Research International为快速传播食品科学、技术、工程和营养方面的重大创新和影响力大的研究提供了一个平台。该期刊仅发表创新、高质量和高影响力的评论文章、原创性研究论文和读者来信，涵盖食品科学和技术的各个学科。并且也会发布关于食品研究及其相关领域的专题和新兴主题的特刊。还将出版通过同行评审来自学术会议，研讨会，食品科学、技术和工程会议的精选论文特刊。
Food Research International是由加拿大食品科技研究所的官方杂志创建，是Canadian Institute of Food Science and Technology Journal的继承者，凭借自身的技术和基础优势，Food Research International以期提供一个真正的国际食品科学研究交流论坛。
该期刊涵盖的主题包括：
食品化学；
食品微生物学和安全；
食品毒理学；
食品科学；
食品工程；
食品物理特性；
感官科学；
食物品质；
健康与营养；
食品生物物理学分析；
食品纳米技术；
新兴技术；
食品加工的环境和可持续性方面。
编辑部成员
主编：
A. Sant'Ana
State University of Campinas, Campinas, So Paulo, Brazil
副主编：
新兴技术方面
F.J. Barba
University of Valencia, Burjassot, Spain
食品化学和分析方面
V. Gkmen
Hacettepe University, Ankara, Turkey
食品工程与材料科学方面
F. Maleky
The Ohio State University, Columbus, Ohio, USA
小编提示：其余副主编请在期刊主页中查看。
编委会：
N.C. Acevedo
Iowa State University, Ames, Iowa, USA
H.G. Akllolu
Hacettepe University, Ankara, Turkey
G. Alencikiene
Kaunas University of Technology, Lithuania
A. Allende
CEBAS CSIC, Murcia, Spain
小编提示：其余编委会委员请在期刊主页中查看。
投稿
文章类型：
研究性论文：原始的研究论文，除了初步形式之外，以前没有发表过，不应超过6000字。字数指的是原稿本身的文字，即不考虑参考文献、图表和表格。
评论性文章：在期刊范围涵盖的所有食品科学领域均被接受。需要包含最近发表的文献（例如过去2～5年）的评论文章，有全面和明确的评论。
研究简报：本刊不发布研究简报。
读者来信：信件不定期发表，需与主题有关。
书评
本刊所关注的是保护研究对象为动物和人类的权利和福利。作者必须提供在进行研究的大学或研究中心道德委员会批准的信函。
提交方式：
向本刊提交的所有类型的稿件全部在线提交。通过该期刊的Elsevier编辑系统（EES）网站http://ees.elsevier.com/foodres，作者需要逐步完成各种文件的创建和上传。
有关提交内容的问题可以发送至：foodresearchinternational@gmail.com。
提交清单：
作者可以使用此清单对提交的稿件进行最终检查，然后再将其发送到期刊进行审核。有关详细信息，请查看作者投稿指南中的相关部分。
确保以下项目完成：
当一位作者被指定为通信作者时，需要包含以下联系方式：
电子邮件地址
完整的邮政地址
已上传所有必要文件：
稿件：
包含关键字；
所有数字（包括相关字幕）；
所有表格（包括标题、说明、脚注）；
确保文本中的所有图表和表格引用与提供的文件相匹配；
清楚地指出是否应该为打印中的任何数字使用颜色；
图形摘要/重点文件（如适用）；
补充文件（如适用）。
进一步要求：
稿件已通过“拼写检查”和“语法检查”；
参考文献列表中提到的所有参考文献均在文中引用，反之亦然；
从其他来源（包括互联网）使用受版权保护的材料已获得许可；
即使作者没有相互竞争的利益申报，也会提供相互竞争的利益声明；
已审阅作者投稿指南中详述的期刊政策；
根据期刊要求提供的推荐审稿人和联系方式。
期刊主页：
https://www.journals.elsevier.com/food-research-international/
期刊投稿地址：
https://ees.elsevier.com/foodres/default.asp?acw=8e79c1365988e24c45194f7-08bf5791fb89gxrqa%7C%24%7CC2164C556FE1889B85882FB19EDEA20F489565066E636D2148F75B3D95894762241652F9E7173FFA8B5933EADE9939A07B6D1781EFC1A9913FBA44D1BD4E4F2EB0469A67597464825D387A21AFA2E514&utt=14d72a460c02c41e18ffe74ae3afcc25cb450fc-Fr
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撰写/编辑：袁艺；责编：张睿梅
图片来源于Food Research International官网。
Food Science and Human Wellness is an international peer-reviewed journal that provides a forum for the dissemination of the latest scientific results in food science, nutriology, immunology and cross-field research. Articles must present information that is novel, has high impact and interest, and is of high scientific quality. By their effort, it has been developed to promote the public awareness on diet, advocate healthy diet, reduce the harm caused by unreasonable dietary habit, and directs healthy food development for food industrial producers.
Scope includes the following topics of research papers, prospective summarizes and comments:
Food Biochemistry: comprehensive studies involving incarbohydrates, proteins and enzymes, lipids, nucleic acids, vitamins, minerals, phytochemicals, genomics, genetic/cell/enzymatic engineering, proteomics andmetabonomics, etc.
Food Microbiology: includes physiology, genetics andbehavior of microorganisms, microbial interaction, microbial toxin, foodpathogens, biocontrol, predictive microbiology and microbial risk assessment, etc.
Nutrition and Immunology: food nutrition in the molecular leveland in clinical studies, bioactive compounds/ingredients and their functionalevaluations, cytokines, food allergies, molecular immunology, immunobiology and immunogenetics, etc.
Food Safety and Toxicology: studies on foodborne diseases, hazard analysis and toxicological evaluations, etc
文章免费阅读：
http://www.sciencedirect.com/journal/food-science-and-human-wellness/vol/1/issue/1
投稿：
https://www.journals.elsevier.com/food-science-and-human-wellness
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