源自广东潮州的点心老婆饼，油酥薄如棉纸，酥脆得不行！

说到老婆饼，不少人大概会想起那句“吃老婆饼不送老婆”的所谓名言，大名鼎鼎的老婆饼，如今已经是风靡全国的点心霸王了。可是，回顾一下老婆饼的起源地，就不得不说说位于广东省的历史文化名城潮州市了。潮州市至今仍保持着许多古时候的古建筑，而且，就连其饮食文化也是从古至今的薪火相传。

传说当年老婆饼是一位潮州本地的妇女将一向用来当零食用的冬瓜糖作为饼食的馅料，被广州的几位大厨品尝后觉得美味可口，于是起名为“潮州老婆饼。”原本潮式月饼里就有以冬瓜糖入馅的传统，而用料更加简单，强调口感更加酥脆和甜美的老婆饼，就相当于潮式月饼的一款延伸产品了。

事实上，老婆饼之所以能够迅速地风靡美食界，其金灿灿的华丽外观就是一个最大的颜值助攻。而其口感，就更加诱人了。一口咬下去，皮薄馅厚的满足，表皮油香四溢，层层酥脆，简直不亚于吃新鲜出炉的千层饼。而更加过人的自然是它的馅料了。如果是爱吃甜食的小伙伴，那么这款馅料绝对合你心意。

尽管很多人都将冬瓜糖奉为童年最不喜欢的糖果之一，可是当它化身为馅料之后，你会发现改头换面的它，就瞬间变得可爱多了。因为，用作馅料的冬瓜糖，其制作流程和传统的冬瓜糖制作流程，多少还是有些差别的。传统的冬瓜糖是成型的，而用来入馅的冬瓜糖则需要将冬瓜熬到不成“瓜形，”只有浆糊状的冬瓜，才能更好地被制成馅料。

当然了，最早的老婆饼馅料还是用新鲜炸好的冬瓜角直接入馅，像这样的馅料如今也还有。区别于已经呈“浆糊”状的馅料，这样的馅料少了口感的细腻和爽滑，却多了冬瓜糖的原始口感，也会更有嚼劲。其实，两种形式的馅料都是不错的。

也许你还不知道，在潮州老婆饼这个名字盛行之后，有一天老板嫌弃这个名字太过粗俗，还曾经将它更名为“冬茸酥，”但是，很显然“冬茸酥”这个相对拗口又很文绉绉的名字，的确比不上“潮州老婆饼”风趣幽默，于是，渐渐地，“冬茸酥”还是淡忘在人们的耳际，而“潮州老婆饼”却被越来越多的人知晓。

而随着老婆饼的日益兴盛，与其相对应的“老公饼”也顺利诞生。借着老婆饼大盛的名声，“老公饼”也曾经风靡过一段时间，然而随着美食市场不断地更新换代，“老公饼”终于也渐渐地淡出了人们的视线。而潮州老婆饼至今依然很受欢迎。可想而知，潮州老婆饼已经达到了经久不衰的口碑了。所以，你会在中秋佳节时，来一块老婆饼尝尝吗？