很多人都爱吃饺子或者馄饨，但是汤汁不管怎么调，香味和鲜味都会差很多，今天胡师傅就教大家如何在家调制出超级正宗的馄饨汤，我们只需要在做馄饨汤时，加上这3种“油”，不仅馄饨吃着很香，而且汤超级鲜。
准备的食材：馄饨，香油，猪油，蚝油，鸡精，紫菜，虾皮，生抽，食盐，白胡椒，清水。
先将碗中加入适量的香油，猪油，蚝油，紫菜，虾皮，生抽，食盐，白胡椒，接着在锅中倒入适量的清水烧开，一定要等到锅中的水烧开了再下入馄饨，不然馄饨煮出来不仅容易散开，还会影响吃起来的口感。
馄饨下锅后，大概等到1分钟就可以出锅了，或者看见锅中的混沌慢慢浮起来，这就代表馄饨已经煮透了，要是继续再煮就会把馄饨煮烂，这样馄饨皮全部都会掉落，露出肉馅就失去了吃混沌的意义，一碗好的混沌还要是完整的，把捞出的馄饨放到碗中，加点香葱就可以开吃了。
相信大家心中都有一个疑点，为啥馄饨店子里面的汤汁是白色的呢！其实这都是老板炖的高汤，这样和馄饨搭配起来肯定更香些，要是追求口感的话，可以自己在家做一锅高汤，要是一次吃不完，就把高汤冷却下来后，分成小块放到冰箱里面，不过别放太久了，这都会影响高汤的营养和口感。
这个高汤在家可以选取猪大骨和老母鸡，先将这两个食材进行焯水，让里面的血水和脏东西全部出来，接着在锅中加入姜片，葱段煮开，转成小火炖煮2个小时即可，中途把煮出味的葱段捞出，然后要记住这个高汤并不需要加入食盐进行调味，在煮好后放到碗中加入食盐和混沌就可以食用了。
这就是今天要说的馄饨汤中的这3种“油”，香油，猪油，蚝油，要想混沌吃起来美味，千万不要忘记加了哦，它们主要是起到提香提鲜的作用，要是煮了高汤就不用加入鸡精了，不然味道太过于浓郁会造成反效果哦！
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