郑州吃鸡全攻略丨大吉大利，今晚吃大盘鸡！

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要说河南人日常生活中最常吃的美食，自然是以胡辣汤和烩面的呼声最高。但在面对这本土两大美食巨头时，大盘鸡这个外来美食却丝毫不让，牢牢地抓紧了大家的胃。

短短十几年，这个发源于新疆的美食在中原大地上被发扬光大。从传统的鸡块和土豆搭配，到纯肉大盘鸡、青椒大盘鸡、菌菇大盘鸡、五谷大盘鸡......善于融会贯通的河南人民，真真正正把大盘鸡吃成了“万物皆可搭”。

五香、甜辣、麻辣......众口可调也使得大盘鸡的江湖拥趸越来越多，仿佛没有胡辣汤和大盘鸡的生活就不是真正的河南人一样。

为了看看咱们大郑州的大盘鸡有多好吃，有趣君靠着身边朋友推荐和大众点评排行榜等辅助，慕名去了呼声最高的几家。

最失望：老狼大盘鸡

价格：小份39元/大份69元

配菜：土豆、葱段

地址：郑州多家连锁、总店在南阳路303-2号

推荐指数：★★☆☆☆

第一站是在郑州数量最多的老字号，“老狼”。

不管是外出吃饭还是在家叫外卖，老狼大盘鸡的身影从来都是如影随形的。就拿有趣君来说，拿百度地图搜了一下，在家的方圆3公里范围内的老狼竟然有5家之多。

这密集程度，完全不亚于方中山啊！

△连锁店太多，有趣君随机抽了家关虎屯店

因为是连锁店实在太多，随便进了一家老狼。不知是因为工作日还是大家已经吃腻了，有趣君成了店里唯一的客人。

价格倒是不贵，小份只需39元，还满满全是鸡腿肉。从卖相和份量上看，倒是挺诱人的。只是尝了两口，有趣君便失望地放下了筷子。

△卖相还不错，当然仅仅是看起来而已

这味道——实在是太普通了。

大块的土豆还在不软不硬的尬着，鸡肉却已经柴掉了。不甜不咸的五香麻辣中还微微透着一点底料的苦味。也许是对这家大盘鸡连锁巨头抱了太大的期望，此时反而再没了想继续吃下去的念头。

而完全不新鲜甚至有些发酸的凉菜更是彻底断送了有趣君的食欲，浪费如此一堆食材，罪过罪过。

△大夏天里，最怕的就是食材不新鲜

唯一值得夸赞的，怕是只有在菜价飞涨的今天，如此便宜的价格下还能看到一撮香菜吧。

最大份：农夫大盘鸡

价格：小份45元/大份85元

配菜：土豆、辣椒

地址：郑州多家连锁、总店在经八路与任寨北街交叉口

推荐指数：★★★★☆

饿着肚子来到了美食云集的建文附近。而有意思的是，让许多朋友们赞不绝口的两家大盘鸡店，竟然只相隔了不到百米。

有趣君先选择了农夫大盘鸡。同样是连锁品牌，农夫在店面数量上虽然比不过老狼，但在大多数郑州人那，还是有口皆碑的。

△明亮、干净是第一印象

或许因为是总店，店面比一般的大盘鸡店要大得多，进门后的凉菜柜也是亮亮堂堂，多达十几种的菜品让人看了就食欲大开。

点餐时，小老板很诚恳的反复征求询问：“你确定要麻辣吗？我们家辣椒很辣的！要不要少放点？”

无知者无畏，有趣君斩钉截铁、信誓旦旦、坚决不让的要求了麻辣。这个时候，他还不知道，很快就要为自己的无知付出代价。

大盘鸡端上来的第一时间，先震惊到大家的还是份量。比盆还大的盘子几乎要占满大半个桌子，就这样还是中份？

△真·大盘鸡

配菜是规规矩矩的小块土豆，跟现在大多数都采用了鸡腿肉的店家不同，农夫大盘鸡还是采用了全鸡零件的老式做法，这也就难免会出现一个头三个爪的现象。无伤大雅。

毕竟甜辣可口的味道吃起来，还是让人相当有食欲的。

在这里，自诩相当能吃辣的有趣君也要友情提醒大家一句，慎点麻辣！这家的辣椒实在是“得劲”，以至于两位同事都辣肿了嘴巴。鸡还没吃一半，菠萝啤倒是喝了一箱。

△爱吃辣、和能吃辣的话强烈推荐这家！

至于凉菜部分，是必须要打一个超高分的。麻酱面筋的麻酱多到一度让人怀疑面筋才是调料，虎皮豆角也辣的够劲，总之一句好吃。

△凉菜最好吃的店，不接受反驳

最佳拉面：震浩大盘鸡

价格：中份68元/大份78元

配菜：土豆、青椒、蒜

地址：任寨北街67号

推荐指数：★★★★☆

扶着肚子，有趣君又跑去了隔壁街的震浩大盘鸡。

也许是附近美食太多，震浩的门头不太起眼，有趣君足足走过了两次才找到这家店。老板娘相当健谈，热情地跟我们聊了起来。

△不看牌子，还以为是卖盖浇饭的......

她说，在郑州，大多数大盘鸡为了迎合河南人的口味，都做成了麻辣口。自家大盘鸡也许不够麻辣，却是难得的正宗新疆风味。

是骡子是马，还得尝过才知道。切成小块的鸡腿肉配上土豆和青椒片，份量虽然不大，但第一口就惊艳到了有趣君。

△第一次看到没有辣椒的大盘鸡 有趣君都有些不适应

没有太多辣味的大盘鸡五香中带着回甜，土豆也是十分软糯。凉菜的种类虽然不多，但胜在新鲜味美。有趣君要特别推荐一道凉拌拉皮，清香爽口，软烂的拉皮滋味配上大盘鸡，实在是让人欲罢不能。

△凉菜卖相虽然一般，但口味不错

要说这家最特别的，还是面。

△这个面，够筋道！

吃完大盘鸡之后用汤汁拌面，这才是对一份好吃的大盘鸡最起码的尊重。

跟大多数采用速冻拉面片的店家不同，震浩家的面是手工搓出的圆面，现煮的拉面劲道弹牙，拌上剩余的汤汁，实在不能更爽了。

最逼格：乡村大盘鸡

价格：小份49元/纯鸡腿大份99元

配菜：土豆、辣椒、葱段

地址：商城路与未来路交叉口向西20米

推荐指数：★★★☆☆

除了老狼和农夫，同为老字号连锁的还有乡村大盘鸡。记得很小的时候，乡村大盘鸡还是商城路上一间小小的馆子，如今不仅连锁店开遍了郑州，老店的位置也扩建成了“豪装”的样子。

△店面够大，够阔气

也许是物价飞涨，乡村的价格也跟着高歌猛进。新推出的大份纯鸡腿肉大盘鸡如今都要99元一份了。也有价格相对低一些的传统大盘鸡，还是全用全鸡零件。

△纯鸡腿，想说爱你不容易

小小的铁盘里盛着的，是同样的熟悉的鸡爪和鸡脖。虽然这么多年过去了，味道是一如既往的香辣回甜、人气一如既往的旺，但看着小份里能拼出三根完整鸡脖的零件，有趣君差点以为自己吃的是大盘鸭。

△熟悉的鸡头鸡爪鸡翅三兄弟一个不少

同样“高端化”的不仅仅是大盘鸡，还有凉菜。团购和大份都会送上两个免费的凉菜，两三米长的凉菜柜中间被一道玻璃划分为“点菜区”和“送菜区”，这差别嘛，自然是需要花钱买的“点菜区”种类更多、更好吃一点。

△不过服务还是一如既往的热情

△为何只有点菜区的凉菜看起来十分美味

不知道大家是否和有趣君一样，小时候零花钱不多时总会和小伙伴找上一家大盘鸡店聚上一聚，花不多的钱就能吃上一顿美味。所以大盘鸡也一直都是“实惠美食”的代名词。

再看看如今价格跟逼格一起水涨船高的乡村大盘鸡，虽然味道还是那个味道，但怎么也喜欢不起来了。

最惊艳：学长大盘鸡

价格：小份49元/大份69元

配菜：土豆

地址：龙子湖大学城湖心岛建业智慧港

推荐指数：★★★★★

最后，在各路友人的强烈要求下，有趣君大老远跑来了龙子湖。

本来抱着“一群学生堆里能有什么好吃的”的有趣君，万万没想到在这里找到了心目中的NO.1，并在之后连吃了3天才算解馋。

△千万不要小看这个店面！

这家位于龙子湖大学城湖心岛上的学长大盘鸡，据说是整个中州大道以东最好吃的大盘鸡。

不得不承认，虽然我们在吃大盘鸡时，对环境并没有太大的要求，但学长的环境还是要排在这次测评的第一位。

△内有乾坤，装修很不“大盘鸡”

至于鸡？全是大块的新鲜鸡腿肉，烂而不柴，土豆虽然块头大，但全部炖的软烂。小份足够2-3人吃，而且还有一大撮香菜！！！（听说香菜已经30块一斤了，必须赞！）

△49元一份，满满的都是鸡腿肉

还有貌不惊人但同样好吃的凉菜，也让学长大盘鸡成为了有趣君此次大盘鸡之行中唯一一家实现了光盘行动的餐厅。

△听说凉菜师傅是专门请的

有意思的是，这家店的名字起源是源于老板——大家都叫他农大学长。传说，因为农大伙食太难吃，这位学长干脆弃农从商，开了家餐厅造福学弟学妹。至于是真是假，好吃就完事了，你说是不是？

谁最好吃，你说了算

也许有趣君此次的测评结果跟大家心中的有些出入，但毕竟千人千味，大盘鸡也和胡辣汤一样，是可以不限配料、不拘泥于环境、不纠结于口味的一种美食。

说到底，大家爱它，无非是因为它好吃、实惠。

△吃大盘鸡，无需拘泥于环境

再加上黄金搭档的凉菜和面，不管是家庭聚餐、或是兄弟小酌、还是闲来解馋，总归都是河南人日常生活中不可或缺的美食之一。

也许它不那么上档次，又或许不那么精致，但有趣君觉得，喜欢吃大盘鸡的人也从来不会在乎这些的。

至于到底是你家门口的大盘鸡最好吃，还是他家门前的最好吃，欢迎大家留言告诉有趣君，没准哪一天咱们就在大盘鸡店偶遇了呢？

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