食品SCI期刊介绍（29）-POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

期刊名称： POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

出版社或管理机构： ELSEVIER

ISSN： 0023-6438

影响因子： 3.112

期刊介绍

该期刊专门用于出版关于生物和园艺产品采后技术研究的原创性论文、综述性文章和前沿性文章。包括采后储存、处理和基础机制、质量评估、包装、处理和分配新鲜园艺作物，包括水果、蔬菜、花卉和坚果，但不包括谷物和饲料。可以包括采后处理影响最终加工产品质量的文章，但不考虑关于加工这些作物的制冷、包装和最小化加工之外的文章。特别鼓励从基础和跨学科研究中报道新见解的论文。这些学科包括系统生物学、生物信息学、昆虫学、植物生理学、植物病理学，（生物）化学、工程、建模和无损检测技术。

编辑部成员

主编：

• B. Nicolai
  

Katholieke Universiteit Leuven

副主编：

• B. Defilippi

INIA-CRI La Platina

• M.I. Gil

Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

• S.P. Tian

Chinese Academy of Sciences

• P. Tonutti

Scuola Superiore Sant'Anna

• C. Watkins

Cornell University

创刊编辑：

• G.E. Hobson

名誉编辑：

• R.P. Cavalieri

Washington State University

• I.B. Ferguson

The New Zealand Institute for Plant & Food Research Ltd.

编委会：

• A. Allende

CEBAS CSIC

• F. Artes Calero

Universidad Politecnica de Cartagena

• J. Bai

U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service (ARS)

• C. Barry-Ryan

Dublin Institute of Technology

• D. Brummell

New Zealand Institute for Plant and Food Research, Manawatu Mail Centre

小编提示：其余编委会委员请在期刊主页中查看。

投稿

1. 研究性论文（普通论文）（Research Papers (regular papers)）

研究性论文应报告原创性研究结果。已经事先进行了同行评审的文章，不应在其他地方发表。优先选择能够为园艺产品的采后生理学提供更多科学见解或引导新型采后技术的稿件。

2. 特邀综述性文章（Invited Review Article）

特邀综述性文章应涵盖属于期刊当前感兴趣范围内的主题，通常是由编辑邀请撰写。这些文章应侧重于主要成果和未来前景，而不是详尽地总结有关该主题的文献。关于开创性研究的精选评论文章将以Kader reviews的形式出版，并以后期采后科学家Adel Kader为名。

3. 前沿性文章（Frontiers Articles）

因为没有足够的文献可供定期审查，所以前沿文章应该解决热门新兴问题。通常也是由编辑邀请撰写。

有关提交或收录范围的问题，请联系主编。

期刊主页：

https://www.journals.elsevier.com/postharvest-biology-and-technology/

期刊投稿地址：

http://medsci.cn/sci/url.do?id=07f05661&q=s

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美国IFT综述期刊—Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

撰写/编辑：李莹；责编：张睿梅
图片来源于POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY 官网。

Food Science and Human Wellness is an international peer-reviewed journal that provides a forum for the dissemination of the latest scientific results in food science, nutriology, immunology and cross-field research. Articles must present information that is novel, has high impact and interest, and is of high scientific quality. By their effort, it has been developed to promote the public awareness on diet, advocate healthy diet, reduce the harm caused by unreasonable dietary habit, and directs healthy food development for food industrial producers.

Scope includes the following topics of research papers, prospective summarizes and comments:

Food Biochemistry: comprehensive studies involving incarbohydrates, proteins and enzymes, lipids, nucleic acids, vitamins, minerals, phytochemicals, genomics, genetic/cell/enzymatic engineering, proteomics andmetabonomics, etc.

Food Microbiology: includes physiology, genetics andbehavior of microorganisms, microbial interaction, microbial toxin, foodpathogens, biocontrol, predictive microbiology and microbial risk assessment, etc.

Nutrition and Immunology: food nutrition in the molecular leveland in clinical studies, bioactive compounds/ingredients and their functionalevaluations, cytokines, food allergies, molecular immunology, immunobiology and immunogenetics, etc.

Food Safety and Toxicology: studies on foodborne diseases, hazard analysis and toxicological evaluations, etc

文章免费阅读：

http://www.sciencedirect.com/journal/food-science-and-human-wellness/vol/1/issue/1

投稿：

https://www.journals.elsevier.com/food-science-and-human-wellness