一直以来，我印象中的农家乐无非是吃点农家菜，体验一下农家生活而已。但现在，随着乡村旅游的发展，宁波有越来越多的民宿和农家乐开始走高端、个性路线了。最近，在宁波四明山游玩，吃得这家农家乐的菜品就非常有格调，完全不是印象中朴实无华、粗放豪迈的农家乐的感觉。
话不多说，来说说几个有特色的菜吧！
1、农家一锅香
满满的一锅子农家原生态的食材炖煮而成，主料用的出产于四明山农户自养的土猪、土鸡，辅料选用东海野生米鱼和农家土豆，这些食材一起烹制，成品汤汁黄亮，入口醇厚鲜香。再配上藕片的脆爽真是让人食指大动。
2、芋头扣肉
这个菜真的是没话说。奉化的大芋艿头粉糯芳香，吸收了五花肉的肉汁后被蒸煮入味的芋头软糯香美，搭配软烂的五花肉，错杂夹沙，味道非凡，完美的搭配。
3、山笋乌贼炒年糕
主料选用东海的目鱼，目鱼也称“乌贼”，现在这个季节乌贼肉质较厚，烹制味道鲜香。搭配农家质地鲜嫩味的山笋，加上一点新鲜腌制的绿雪菜一起烹饪，色泽上润泽鲜亮，口感饱满，回味悠长。
4、鱼头豆腐汤
鱼头出自农家乐边上的水库，鲜美不腥，炖到汤汁浓郁，鲜美非常。这道菜最精彩的还是农家的卤水豆腐，和平时的盒装内酯豆腐完全不同的口感，带着一点点土气和厚实，但用来炖鱼头，非常不错。
5、活皮虾炒丝瓜
宁波人爱吃滑皮虾，纯野生的这种虾不管炒着吃、盐水、红烧都是美味无比。不过搭配丝瓜一起烹制，倒是第一次吃。关键在于农家乐的这种八角丝瓜虽然外皮比较坚硬难去除，但肉质嫩厚、色泽翠绿，不易发黑。两点搭配在一起相得益彰，真可谓是“虾鲜瓜嫩”。
6、农家白斩鸡
好久没吃到这么鲜美嫩滑的鸡肉了。鸡骨头里带着鲜艳的一点点红色血水，鲜美润滑的鸡肉汁水丰盈，带着山林的气息。皮非常薄，颜色金黄，但富有韧性。
7、清炒南瓜藤
这个菜以前是不喜欢的，但农家乐细细地把嫩南瓜藤抽掉老筋，剥去表面的老皮。两份南瓜藤，我看那帮工的老妈妈坐在石墩子上弄了差不多一个小时。真是只有山间的闲适慢生活才能吃到这样的美食了。
8、香煎小溪鱼
这个在很多的农家乐都吃过。小溪鱼个头不大，一般都是椒盐油炸或香煎。这次是香煎后加了点酱汁焖烧，更加入味一点，味道不错。
在山间的这几天，过着最朴素自然的日子，也享受着最悠闲惬意的生活，而在这份九月最美好的记忆里，农家菜醇香的味道，是一份最真挚的宠爱。
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