天然食品 - 水果维生素C含量

就消费者的可接受性和可能的进食频率而言，黄色肉质猕猴桃可被认为是市售水果中维生素C的最佳来源。 通常远比成熟和储存效果重要，是各种水果的效果。 在一些水果中， 维生素C的量在同一物种的不同品种之间变化。热带番石榴，被认为是维生素C的极好来源，但各种栽培品种的维生素C水平差异很大。

孕妇和哺乳期妇女被认为需要更多。有些人声称最佳摄入量为每天500毫克。最近对健康男性的测试清楚地显示，每天需要200mg才能使组织保持完全饱和，但不需要排泄维生素C.女性尚未接受过测试。1999年4月，根据新的信息“正式”推荐RDA应该改为每天120毫克。

采集者猎人的每日摄入量取决于季节，部落所处的特定生态系统，以及共享任何可用资源的家庭单位的大小。当水果和蔬菜相对丰富时，每日摄入量可能远远超过RDA，而在其他时间可能要少得多。无论哪种方式，我们不太可能每天摄入500毫克。500毫克所谓的“最佳”可能反映了一个城市生活的需要，以防止压力的生活，以及现在广泛接触有害的环境化学品。

营养学家通常认为任何“服务”的食物在相对低卡路里的包装中提供10％至25％的每日维生素C需要作为“良好”来源。我们大多数人选择的份量非常均匀 - 我们大多数人会吃一个苹果，半个鳄梨吃沙拉，半个中等大小的番茄作为沙拉的一部分，一个香蕉，一片甜瓜等等。在此基础上，一些水果，如猕猴桃，非常出色，因为它们在一个相对较小的水果中提供的比RDA更多。其他水果，如橙子，都是非常好的来源，也很便宜，午餐时不要挤压或漏水。因此它们的重要性远大于它们的维生素C含量单独会建议。

维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于预防癌症，心脏病，压力，它是提供能量的细胞化学的一部分，它对于精子生成至关重要，并使胶原蛋白参与建立和健康软骨，关节，皮肤和血管。维生素C有助于维持健康的免疫系统，它有助于中和污染物，是抗体生产所必需的，可以增加肠道中营养素（包括铁）的吸收，并使血液变薄。仅提及其最重要的功能。

任何水果，或低于6至15毫克的维生素C具有图表中的天然部分（例如瓜切片或一把浆果）和不是高度填充有糖被认为是“好”的源。一些非常甜的水果，如苹果，可以被认为是相当不错的因为它们的份量超过6毫克，但不多。一些非常酸的水果，例如苏里南樱桃，在肉中具有“良好”的绝对水平，但是既小又不好吃，所以在任何时候都只吃一两个。因此，它们的排名低于类似大小和维生素C含量的更可接受的水果。