27种菠菜做法，菠菜补铁确实如此

菠菜木耳鸡蛋汤

材料：

菠菜150克.木耳10克.鸡蛋1个.葱花5克、盐适量、鸡精适量

制作过程:

1. 准备食材，菠菜摘掉根部洗净，木耳提前泡发好

2. 洗净的菠菜切成小段

3. 木耳切成宽丝

4. 鸡蛋打散成蛋液

5. 葱切葱花

6. 起锅热油，加入葱花炒出下班岗位

7. 加入菠菜翻炒至见软

8. 加入清水木耳转小火煮一会

9. 煮好开盖转大火，倒入蛋液

10. 煮至蛋液凝固后，加少许盐和鸡精调味拌匀即可

上汤菠菜面

材料：

鱼丸3个.香菇5个.虾5个.jpg">鸡蛋2个、福临门蔬U菠菜挂面150克、太太乐鲜鸡汁适量、盐3克、清水适量

制作过程:

1. 鸡蛋冷水下锅煮3分钟。然后放在凉水里浸泡备用。

2. 虾去皮去虾线洗净，滴入几滴新鲜的柠檬汁去腥。

3. 香菇洗净切小块，还有小一点漂亮点的香菇可以不切，最后摆盘用。

4. 锅烧热，放入葱姜炒出香味。

5. 放入香菇翻炒均匀。

6. 放入太太乐鲜鸡汁。

7. 放入适量清水。

8. 放入鱼丸和整颗香菇.

9. 水开以后放入福临门蔬U菠菜挂面。

10. 绿色的菠菜面看着特别有食欲。

11. 等面快要煮熟放入虾再煮一分钟左右，等虾变色就可以盛入碗中了。

12. 把煮好的鸡蛋切开放入碗中，开吃！

菠菜虾仁补钙饼

材料：

鲜虾3只.胡萝卜20g.面粉20g.鸡蛋1个.菠菜适量

制作过程:

1. 参考月龄：11个月以上食材准备：鲜虾3只、胡萝卜20g、面粉20g、鸡蛋1个、菠菜适量烹饪时间：25分钟难度分析：初级

2. 菠菜洗净焯水。有的妈妈担心摄入太多的草酸阻碍宝宝钙的吸收，草酸经过高温焯水会被破坏掉并且溶于水，焯水之后的菠菜也没有苦涩的味道，麻麻们可以放心给宝宝吃啦！

3. 菠菜切末，小月龄的宝宝可以只保留叶的部分。

4. 胡萝卜先切丝再切末。由于胡萝卜肉质密度高、比较难熟，这里切的越碎越好哦，锻炼刀工的时间到啦！有的妈妈跟我说，“我烙饼就担心不熟啊，确切说我做什么都担心不熟”！这感情我是有切身体会的，如果你真的担心不熟可以把所有的蔬菜都焯水处理，只要蛋液凝固、蛋饼金黄，就确定没有问题啦！

5. 将鲜虾的头部、尾部切掉， 去掉虾壳。

6. 在虾的背部轻轻的划开，用牙签把虾线挑出来。虾线是虾的消化系统，会有一些食物残渣，吃起来有土腥味，给宝宝吃的时候一定要去除，另外腹部哪根也要去掉哦！

7. 虾肉切薄片。虾肉比较有嚼劲，小宝宝的话需要剁成末。

8. 将菠菜、胡萝卜放入碗里，加入一个鸡蛋。充分搅拌均匀。

9. 加入面粉，然后顺着一个方向搅拌成可以流动的糊糊。

10. 不粘锅烧热，倒入少量的食用油，用油刷刷匀锅面。

11. 倒入搅拌均匀的面糊，转小火。 用小勺把饼的边缘压平。

12. 饼的一面成型后翻面再烙一会。

13. 出锅之前将饼的再翻过来，撒上少许熟芝麻。

14. 切成方便宝宝抓握的形状， 盛盘！

菠菜鸡蛋糕

材料：

鸡蛋4个.菠菜200克

制作过程:

1. 准备食材。

2. 将菠菜焯水备用。（菠菜中含有大量的草酸，所以，建议在食用前先焯下水。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。）

3. 将焯好水的菠菜拧干水份，然后切成1厘米长的段备用。

4. 将鸡蛋打散备用。

5. 将菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的淀粉，1克盐，然后搅拌均匀。

6. 将搅拌好的蛋糊倒入模具中，为了蒸好后更好的脱模，可以往模具里铺一层耐高温保鲜膜。（我用的模具是普通的蛋糕模，大家可以换成碗或者保鲜盒什么的，这个看自己方便。如果不使用保鲜膜，可以在模具内壁抹一层薄薄的熟油，也可以起到防粘的作用。）

7. 将鸡蛋糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟。（蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。）

8. 蒸好后稍微晾凉即可切块食用。吃的时候，还可以蘸一些自己喜欢的料汁，味道会更好哦~

山药菠菜蒸蛋

材料：

山药70克.菠菜30克、玉米淀粉7克.鸡蛋2个

制作过程:

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：山药70克，菠菜30克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个烹饪时间：30分钟难度分析：初级

2. 菠菜放入沸水锅中焯水。菠菜焯水的目的，是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。

3. 沥干水分捞出，菠菜切碎末。菠菜末的大小要根据宝宝的月龄，进行灵活调整。菠菜可以换成其他蔬菜哦，比如胡萝卜、油菜等，红红绿绿的都可以藏进鸡蛋糕里。

4. 山药去皮，切薄片。山药片不要切得太厚，否则不容易蒸熟。一定要买铁棍山药，不仅口感好，而且营养价值高，蒸完之后水分比较少，比较容易成型。山药要带上手套再处理，以免过敏导致手痒。没有手套，手上套一个保险袋也可以的。

5. 玉米淀粉中加入10克清水，用筷子搅拌均匀。

6. 打入2个鸡蛋，继续充分的搅打均匀。1岁以上的宝宝，可以在这一步，加少许盐。加水淀粉，也是为了让蒸出来的鸡蛋更嫩更有型，但是淀粉不宜多，加多了口感不好。

7. 耐高温的玻璃容器中，刷上薄薄的一层植物油。我用的模具是耐高温的玻璃碗，大家可以换成其他模具或者或者耐高温容器什么的，这个看自己方便。

8. 放入硅油纸。刷油和硅油纸都是起到防粘的作用，蒸好以后能轻松脱模哦。

9. 先放入一层山药片，再在山药上放上少许菠菜，依次轮流放置，大概放个三、四层。

10. 缓缓从边缘倒入鸡蛋液，蛋液要没过食材哦。

11. 容器上盖一个小盘子，这样可以避免水蒸气回流而影响蒸糕成型。

12. 中火蒸约20分钟。蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。

13. 可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，简简单单的切成宝宝一手抓得大小就可以了。

果仁菠菜

材料：

菠菜1把.花生米适量、干红辣椒2个、花椒8粒左右.大蒜2瓣、醋一小勺、生抽一点点、食用油少许、鸡精少许

制作过程:

1. 菠菜一把，清洗干净。

2. 锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

3. 炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。

4. 焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

5. 起锅放入少许油，放入干辣椒和花椒。

6. 把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，盐，鸡精，醋，生抽，和辣椒油，搅拌均匀即可。

7. 装盘

菠菜猪肝粥

材料：

猪肝100g.菠菜一根.大米20g.鸡蛋一个.姜8g

制作过程:

1. 参考月龄：10个月以上食材准备：猪肝100g、菠菜一根、大米20g、鸡蛋一个、姜8g烹饪时间：40分钟难度分析：初级

2. 大米淘洗一遍用清水浸泡30分钟。大米提前浸泡可以节省熬煮的时间，做出来的大米粥口感更加的软糯。

3. 姜切薄片。姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！

4. 猪肝洗净切成长条。

5. 将猪肝和姜片一同放入锅里煮开，用勺子撇去汤汁表面的浮沫。姜片和猪肝要冷水入锅，可以使血污更好的排出、去除腥味。

6. 水煮开后1-2分钟捞出猪肝，待凉切末。猪肝我切的比较薄，在煮开的过程中基本上就已经熟透啦！猪肝颗粒的大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整，如果是做给十个月左右的宝宝吃，麻麻们在这一步处理的时候要切的尽可能薄哦，展示你刀工的机会来啦！

7. 菠菜焯水以后过下凉开水，过凉之后的菠菜也颜色比较剔透好看一些。br /菠菜沥干水分切末。根茎的部位一定要将纤维切断，不然的话宝宝咀嚼不了容易噎到，同样如果是做给小月龄宝宝，我建议你只给放菠菜也就OK！

8. 锅里加适当的水，倒入泡洗好的大米。

9. 大火烧开转小火熬煮至米粒膨胀开花，用勺子不停的搅拌。

10. 加入猪肝末搅拌均匀。

11. 加入菠菜末搅拌均匀。

12. 淋入抽打均匀的蛋液，蛋清过敏的宝宝只用蛋黄哦！

13. 完成啦！

菠菜粉丝肉丸汤

材料：

猪肉馅150克.菠菜120克、盐1小勺、胡椒粉1小勺.葱花2克、香油2克、生抽8克.鸡蛋半个、玉米淀粉5克

制作过程:

1. 准备菠菜，洗净备用。

2. 准备粉丝

3. 将肉馅，葱花，适量的盐，胡椒粉，生抽8克 蛋半个 玉米淀粉5克，另外加10克左右清水，用手搅动肉馅，然后使劲摔打几下，让肉馅略上劲。

4. 拌好的肉馅备用。

5. 锅里烧开水，用手挤肉丸下锅中。锅开后去除浮沫

6. 粉丝，加适量的盐，生抽。

7. 加菠菜

8. 成熟后关火，加几滴香油

9. 成品

五彩蝴蝶面&小饺子

材料：

火龙果1小块.胡萝卜1小块.南瓜1小块.紫甘蓝1片.菠菜若干.面粉适量

制作过程:

1.准备好食材，建议蔬菜少量就好。

2.火龙果用研磨碗打泥；胡萝卜去皮切片蒸熟打泥；南瓜去皮蒸熟打泥；紫甘蓝去梗，水煮后打泥；菠菜浸泡，水煮后打泥。蔬菜泥建议不要过筛，蔬菜纤维都在菜泥里。

3.将适量面粉过筛后，倒入菜泥中，和成面团，盖上保鲜膜稍醒发一会儿。建议面团不要和的太软，这样后期不好刻模。

4.首先取火龙果面团，擀成2mm厚的面片。这一步很重要，面片要越薄越好，这样做出来的蝴蝶面宝宝比较好嚼。

5.用模具，刻出小花。模具压好面团后，使劲转动一下，这样比较好脱模。

6.取一双极细头的筷子，和一根筷子做辅助。把一只筷子放在面片中间，沿着中线夹面片两头，同时抽离筷子。

7.同样的方法，将其他的面片捏成蝴蝶型。余下的面团再以同样的方法，制作蝴蝶面。做好后，放上盖帘风干。

8.剩下的小面团，可以接着包小饺子。我给小王子调了些西葫芦鸡蛋的饺子馅，一定要记得饺子馅料要小一些，鸡蛋剁碎。

9.同样的方法，将馅料包到饺子里对折面皮。

10.将头尾一按，就可以折出一个小花的形状。

11.一个个小饺子，像一朵朵美丽的小花花。

12.五彩小饺子营养丰富又美丽

金枪鱼菠菜鸡蛋卷

材料：

菠菜200g.鸡蛋3个.金枪鱼罐头200g、培煎芝麻沙拉酱25ml、盐适量、黑胡椒适量

制作过程:

1. 菠菜洗净切去根部

2. 用刀将其剁碎

3. 撒上少许盐，用手抓匀，然后拧干，拧去菠菜的汁液

4. 将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油干净的盆中，蛋黄放入上一部拧干水的菠菜中。

5. 将菠菜和蛋黄搅拌均匀

6. 加入少许盐和黑胡椒拌匀，放置备用

7. 蛋白直接打发，不加糖也不加盐。 打发至干性发泡

8. 先取1/3蛋白与菠菜混合拌匀，在将拌匀的菠菜倒回剩余的蛋白中用刮刀翻拌均匀。倒入提前铺好油纸的烤盘中。

9. 用刮刀抹平表

10. 烤箱180度预热，转175度烘烤15分钟

11. 金枪鱼罐头取出稍稍沥干多余的水分

12. 将沙拉酱倒入

13. 撒上少许研磨黑胡椒拌匀备用

14. 烤好的菠菜饼，连同油布一起提出来，撕开四个边，放在烤网上晾凉

15. 凉至温热就可以了，底下铺一张保鲜膜，将菠菜饼转移到保鲜膜上

16. 均匀的抹上金枪鱼，上端留1CM不要抹

17. 提起保鲜膜由下向上卷起

18. 每卷一圈都要用保鲜膜协助压实卷紧

19. 就这样用保鲜膜协助一直提着往前卷，很简单的

20. 卷完之后，用保鲜膜完全包裹起来，静置30分钟定型

不爱吃菠菜的宝宝们也无法拒绝的美味！

材料：

鸡蛋2个.菠菜3根

制作过程:

1. 准备食材。

2. 菠菜洗净热焯水，菠菜含草酸含量很高，影响钙吸收，所以一定不要忘记焯水处理哦。

3. 沥干水分，攥干水，把菠菜剁剁碎成菠菜沫。

4. 两个鸡蛋打散，蛋液抽打均匀。

5. 加入少许凉白开水和淀粉（或者直接把凉白开水、淀粉和成水淀粉放入蛋液），充分搅打均匀。

6. 放入菠菜沫。

7. 将蛋液和菠菜沫搅打均匀（可以根据喜好加入盐/虾皮粉/糖等不同调味品调味哦 ）。

8. 放入合适的模具里，用保鲜膜覆盖。冷水上锅，大火蒸15分钟即可。

9. 出锅了。

10. 用刀切成合适大小的块，因为加了淀粉，成型效果特别好，宝宝可以直接用手拿着吃哦。

11. 简单营养美味，绿色健康，可以抹上一些沙拉酱或者自制番茄酱哦~

韩式拌杂菜

材料：

菠菜.蕨菜、粉条（圆）.胡萝卜.水发木耳.香菇、牛肉末.豆芽菜、盐、糖、味极鲜、料酒、白胡椒粉、芝麻油、熟芝麻、韩式辣酱

制作过程:

1. 巧妇难为无米之炊呀。

2. 这个蕨菜不是买的，是从山上采的。足足两大盆，都煮过了，而且白色塑料盆里的还是用一种“草木灰水”浸泡的，其实应该就是取其碱性，据说可以让蕨菜一点都不涩，而清水浸泡的要多泡几天才行。

3. 做拌杂菜的时候只有清水浸的啦，蕨菜需要用水煮一下，水中加几滴醋，大约煮10分钟即可（水发木耳也可以丢进去一起煮哦）。

4. 煮蕨菜的时候，把牛肉末用少许的味极鲜料酒白胡椒和韩式辣酱腌制一下。

5. 再来切一下香菇丝。总之所有的原料都是丝，条，如果哪个没有处理好，趁现在切一下，统筹法嘛。

6. 蕨菜，木耳，豆芽，菠菜，粉丝，均需要煮熟或，焯烫熟哦。粉丝我提前煮好泡在冷水里了。

7. 接下来按顺序煸炒三种原料，牛肉末，胡萝卜丝和香菇丝，炒到胡萝卜软软的香菇缩水哦。这三样下锅一起炒，特别香～

8. 把预处理好的原料统统倒入大盆！加蒜泥，小葱末，盐，鸡精，糖，稀释过的韩式辣酱，少许味极鲜和芝麻油～再撒点熟芝麻

9. 我拌我拌我拌拌拌

10. 马上就可以吃了！

11. 拌好最后再撒点熟芝麻，太有食欲啦！

芙蓉鲜蔬汤

材料：

香菇4朵.胡萝卜半根.鸡蛋2个.菠菜100克、盐适量、香油少许、食用油少许、鸡精适量

制作过程:

1. 准备食材。

2. 香菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丁，菠菜洗净切段。

3. 鸡蛋打散。

4. 锅中少量油烧热，下入胡萝卜丁和香菇片炒至香锅和胡萝卜变软。

5. 然后锅中加入适量清水。

6. 大火烧开后加入菠菜。

7. 再次煮开时，在沸腾处倒进打散的鸡蛋。

8. 加去适量盐，鸡精和少量香油搅拌均匀出锅。

9. 成品。

奶油菠菜意面

材料：

菠菜80克、雀巢奶油160克、fusilli意面80克.口蘑3个、帕尔玛火腿5片.松子适量、意香适量、番茄汁适量.披萨草适量.蒜两瓣、干葱2个

制作过程:

1.橄榄油炒菠菜，加奶油，加番茄汁，打碎过滤。

2.油炒切片口蘑，炒至上色，捞出。

3.油煎帕尔玛火腿，煎出油来，帕尔玛火腿捞出，炒蒜片、干葱丝、披萨草、口蘑加菠菜奶油汁。

4.水里放橄榄油一点盐，煮沸放意面，10~12分钟捞出，放橄榄油拌匀，静止3~4分钟。

5.将炒好的奶油菠菜汁跟面一起炒一下调味。

6.最后放煎好的帕尔玛火腿，烤松子(165度5～6分钟）和意香丝。

减脂时蔬鸡蛋伪披萨

材料：

鸡蛋2-3个.青豆50g.金针菇35g.玉米粒35g、胡萝卜丝少量（5g）、紫甘蓝丝5g.培根两片.鹌鹑蛋2个.洋葱少量.大葱少量、青菜心或者小菠菜心几片

制作过程:

1. 准备好食材，洋葱切丁，大葱切丁，培根切丝，胡萝卜切丝，紫甘蓝切丝

2. 水煮开，加入少量盐，青豆焯水断生，捞出过冰水

3. 玉米粒焯水

4. 油热后放入洋葱和大葱

5. 下金针菇和紫甘蓝煸炒

6. 培根丝加入混战

7. 鸡蛋敲入碗中打散（原料图忘了放鸡蛋，一共要放2-3个，2个薄一些，三个更厚实）

8. 倒入锅中，撒上青豆、玉米、胡萝卜丝，敲入鹌鹑蛋

9. 盖上锅盖，小火加热至锅边蛋液开始凝固，慢慢用锅铲轻轻尝试底部是否已经可以轻易脱离

10. 没问题的话，撒上盐和黑胡椒，准备出锅

11. 盛出后趁热切开食用即可

12. 食材可以随意更换，会有想不到的效果，这是前一次做的，只用了金针菇，蛋液，小菠菜，青豆和胡萝卜，底部煎得脆脆的金针菇口感很爽。

菠菜胡萝卜鸡蛋饼

材料：

菠菜30.胡萝卜10.鸡蛋2个.葱花少许、盐3、植物油适量、水少许

制作过程:

1. 菠菜洗净，焯水，挤净水分，切碎。胡萝卜洗净擦丝，切葱花儿备用。

2. 鸡蛋打散，加盐和几滴生抽调匀，加入菠菜、胡萝卜、葱花儿拌匀。加少许水或不加都可以。

3. 热锅热油，小火，将混合物倒入锅内，摊匀。

4. 保持小火，一直到表面凝固即可。翻不翻面都可以。

5. 蛋液里也可以加几滴生抽，也很好吃。

6. 柠檬和猕猴桃，或者其他水果搭配淡奶油都可以。

果蔬磨牙棒

材料：

低筋面粉100克.蛋黄1个、奶粉10克、菠菜泥50克、火龙果泥 50克.牛奶30克

制作过程:

1. 火龙果味：1个蛋黄，50克火龙果泥，加入到100克低粉、10克奶粉。火龙果直接不加水打泥，如果不喜欢黑籽，就过筛下。

2. 材料放一起，搅拌成絮状。蛋黄可以省略，省略了蛋黄后磨牙棒比现在的还硬。但磨牙棒硬一些是不要紧的。这里用了蛋黄，没有蛋清，生鸡蛋剥离开来的蛋清蛋黄，蛋清总是不能去的很彻底，蛋清过敏的宝宝要注意下。

3. 团成团，这时候团在一起就行，不需要费劲去揉，不是很软很好揉。

4. 入袋子中醒10分钟，醒的过程很重要，再揉易揉光。醒完后稍微揉几个来回，面就光了。

5. 揉光后再放袋子中醒30分钟。

6. 菠菜面团和原味面团做法，和火龙果是一样的，菠菜要注意需要焯30秒。

7. 加少许水，打成菠菜泥。

8. 3个面团都擀成长面片，面片叠加在一起，面片中间刷层水，帮助粘合。

9. 擀开来，擀成厚0.3cm的面片。

10. 切成宽约10cm，宽约0.8的面片。切完试着卷卷，如果卷好会回缩，没法定型，切好的面片全部盖上保鲜膜，再醒15分钟。

11. 再来卷，就不会再跑了，烤前用喷壶喷些水不易开裂。上下火 140度，中层 25分钟。中途上色深需要降低温度。

12. 冷下来了，里外都是脆的。如果内部还是软的，需要再烤几分钟。

13. 孩子在吃手指食物的时候，家长要在旁看着哦。

杂蔬开胃鳕鱼面

材料：

面粉30g.鳕鱼45g.西红柿半个.胡萝卜一小段.南瓜适量.菠菜20g

制作过程:

1. 准备食材：面粉 30 g、鳕鱼 45 g、西红柿 半个、胡萝卜一小段、南瓜适量、菠菜 20 g

2. 鳕鱼去皮，用手仔细挑出鱼刺，鳕鱼虽然刺少，但是并不代表没有刺，妈妈们不要偷懒，要仔细把鱼刺挑出来，非常好挑哦

3. 鳕鱼冷水放入蒸锅，蒸7分钟，鳕鱼其实很容易熟，妈妈们做的时候，尤其是蒸着吃，保证鳕鱼蒸熟即可。一定不要煮的太久了，否则很容易把鱼肉蒸老，吃起来自然口感发柴了。

4. 蒸鳕鱼的时候另起锅，菠菜焯水1分钟，胡萝卜继续煮4分钟捞出

5. 菠菜捞出放在凉水中透凉

6. 菠菜切碎

7. 胡萝卜切丝

8. 南瓜切丝

9. 半个西红柿去皮切碎

10. 鳕鱼蒸好喽，看着就非常嫩对不对

11. 鳕鱼放入搅拌机里，稍微加一点点水，搅拌成鳕鱼泥

12. 鳕鱼搅拌完呈奶白色，很细腻

13. 把鳕鱼泥倒入面粉中

14. 用勺子搅拌成不容易滴落的状态，如果干的话可以再加水调节稀稠度

15. 装入裱花袋，剪个小口，这个小口的大小决定面线的粗细哦，小宝宝就要细一些，大宝宝就可以粗一些，锻炼咀嚼能力

16. 另起锅，倒入适量植物油，放入南瓜和胡萝卜煸炒

17. 南瓜变软后放入西红柿碎，炒至出浓汤

18. 加300毫升清水，水烧开后转小火，使锅内不那么沸腾，挤入面线，要转圈挤，以免互相粘连

19. 用筷子轻轻推一下，以免粘连

20. 煮2分钟后，放入菠菜，再煮30秒就可以出锅了

水煮肉片

材料：

通脊300g.菠菜1把、干红辣椒8个、花椒粒20个、郫县豆瓣2大勺.姜1块.大蒜半个.葱适量、菜籽油少量、生抽15ml、胡椒面1勺、蚝油1勺.鸡蛋1个、玉米淀粉适量、盐2g、辣椒面适量、料酒1勺

制作过程:

1. 肉切成大的薄肉片，用肉锤敲打下口感更好更嫩。用刀背拍也可以。

2. 腌制肉片，放淀粉，一个鸡蛋，然后抓匀，放小勺盐2克左右。

3. 烧开水， 烫菠菜，放到盘底铺好备用。

4. 准备辣椒花椒，葱蒜姜切碎。葱蒜分开放。辣椒剪成段。小火在锅中干炒一下辣椒和花椒，盛出。

5. 锅中放底油，加入两大勺郫县豆瓣酱，然后放入葱和姜，小火炒香。

6. 炒好的料加入热开水，大概你菜容器的量多一点点，因为一会还会挥发。加入胡椒粉生抽，料酒，蚝油等，调均匀

7. 一片片下腌制好的肉片，煮到肉片变色，再多煮一两分钟即可，太久会变老哦。

8. 肉片捞出来码好放在菠菜上，再把汤倒进去。

9. 上面撒上辣椒面，辣椒和花椒，还有蒜末，小香葱都撒在上面。

10. 锅中烧少量热油，然后浇在辣椒面花椒蒜末上，激发出香味，就可以上桌啦。

菠菜青酱海鲜意面

材料：

菠菜200克.意面1人份.蛤蜊100克.蒜1瓣、柠檬汁5克、橄榄油1茶匙、黑胡椒适量、盐适量

制作过程:

1. 蛤蜊洗净沥水备用

2. 做酱料：菠菜去根洗净，入锅中焯水捞出沥水

3. 放入料理机，加入盐，1瓣蒜，橄榄油，柠檬搅打成细腻的酱料

4. 煮意面，锅中煮开水加1小勺油和盐，下入意面煮8分钟

5. 然后加入蛤蜊煮开口后关火

6. 捞出沥水放入稍大的容器

7. 加入菠菜酱拌匀

8. 装盘后研磨少许黑胡椒即可

彩虹思慕雪

材料：

西瓜1碗.蓝莓1碗、红心火龙果1碗.菠萝2碗.菠菜1碗.芒果1碗、蜜桃1碗.香蕉1碗.酸奶500ml、清水250ml、蜂蜜25ml

制作过程:

1. 将各种水果去皮切块，放入冰箱冻硬；料理机中放入冻好的西瓜、香蕉，倒入酸奶100ml、清水50ml、蜂蜜5ml，搅打细腻，倒入杯中

2. 料理机中放入冻好的蓝莓、红心火龙果、香蕉，倒入酸奶100ml、蜂蜜5ml、清水50ml，搅打细腻，用勺子舀入杯中

3. 料理机中放入菠菜、菠萝、香蕉，倒入酸奶100ml、蜂蜜5ml、清水50ml，搅打细腻，用勺子舀入杯中

4. 料理机中放入冻好的菠萝、香蕉，倒入酸奶100ml、蜂蜜5ml、清水50ml，搅打细腻，用勺子舀入杯中

猪肝菠菜粥

材料：

猪肝1小块.菠菜1小棵、白粥1碗.生姜2片

制作过程:

1.准备好猪肝，将猪肝切片后泡水，我中间换了7-8次水。

2. 2.奶锅放入姜片，猪肝用热焯一下，焯过的猪肝过热水冲洗一下。

3. 3.平底锅加热，放入猪肝翻炒至干燥。

4. 4.将猪肝倒入料理机打泥，将一半猪肝泥放入储存盒冷冻保存。

5. 5.平底锅加热，放入剩下的一半猪肝泥翻炒至干燥，一定要保持全程小火，要不很容易糊哦。

6. 6.猪肝泥放入料理机打成猪肝粉。一定要保持料理机的干燥，要不会有很多粉末挂在料理机壁上，而且很容易变质。

7. 7.炒好的肝粉很香呢，将猪肝粉过筛。

8. 8.放入储存罐中存储，1-2周吃完。

9. 9.取新鲜菠菜用开水焯一下后切碎，和猪肝粉放入粥中搅拌，就可以喂宝宝食用了。添加了蛋黄的宝宝可以加少许蛋黄，更香哦。

山药菠菜面鱼儿

材料：

铁棍山药60g.普通面粉40g.菠菜1根（取汁15g）

制作过程:

1. 山药切小段，冷水上锅，水开后蒸约15分钟。

2. 菠菜焯水半分钟，去除草酸。

3. 去根部后切碎。

4. 倒入料理杯中，加少量清水，打成菜汁。

5. 蒸好的山药稍稍放凉后，撕下外皮。完全蒸熟的山药，再触碰时就不会痒痒了。

6. 趁热捣成泥。山药加入主要是为了改善面条质地，让面鱼儿更加绵软适口。如果买不到铁棍山药，也要尽量选择其他面山药，质地绵密粉糯，更适合做这道菜。

7. 加入普通面粉。

8. 再加入菜汁，用筷子搅拌成无干面粉状态即可。如果担心把握不好量，菜汁可以分次倒入，避免加太多液体导致面糊变稀。

9. 揉成光滑不粘手的面团。除了菠菜汁，也可以试试其他果蔬汁来‘调色’，做出不同颜色和味道的面团来

10. 用食物剪把面团切出小瓣。尽量切小瓣一些，这样宝宝更容易咀嚼吞咽。

11. 在案板上撒一层薄薄的面粉，稍微扒拉几下，防止面条相互粘连。

12. 烧一锅水，水开后倒入面鱼儿，转中小火煮约10分钟。

13. 做好的面鱼儿如果不直接吃，可以过一下凉白开，沥干后冷冻起来，两周内吃完。

蔬菜厚蛋烧

材料：

菠菜一根、自制虾皮粉一小把、盐适量.鸡蛋4个、火腿肠或肉松、花生油（刷锅）适量

制作过程:

1. 鸡蛋打散，加入自制虾皮粉（虾皮粉可以补钙哦）加入肉松或者火腿肠。根据个人喜好。宝宝吃建议加肉松。火腿肠是简易版本啦。

2. 菠菜盐水洗后切碎

3. 菠菜加入蛋液，打散搅匀

4. 厚蛋烧锅涂薄薄一层油，烧热

5. 往锅中倒入薄薄一层蛋液，凝固后从一头卷起，靠在锅边不取出

6. 开始下一张。凝固后从上一张蛋饼往另一个方向卷。来回一共3-4层。

7. 卷好后暂时不关火，稍微等2分钟再出锅。

8. 我做的是四个蛋的，可以做如图厚度的两个。出锅后稍等一分钟切盘。

9. 切1.5cm左右款。松软的厚蛋烧

10. 完美。

大力水手的菠菜奶酪蛋糕

材料：

菠菜1把（约5-6束）、生粉2大匙（15克左右）、水100ML.鸡蛋4个、盐1/4小匙、糖1小匙、生抽2小匙、植物油2小匙、*鸡精少许（可省）

制作过程:

1. 菠菜洗净烫熟。

2. 捞出冲凉水后用手攥去水份。

3. 将菠菜尽量切碎待用。

4. 生粉2大匙+水100ML搅拌均匀。

5. 继续加入4个鸡蛋拌匀。

6. 加入调味：盐1/4小匙、糖1小匙、生抽2小匙、植物油2小匙、鸡精少许。

7. 加入切碎的菠菜。

8. 加入2片撕碎的早餐奶酪片。

9. 放入碗或模具中，可以先涂一些油方便脱模。

10. 放入碗或模具中，可以先涂一些油方便脱模。

11. 取出脱模，美味营养的的菠菜奶酪蛋糕就做好啦！切块就可以吃。

12. 接下来我们做点装饰：按照蛋糕的尺寸在纸上画出大致的卡通形状。

13. 剪下形状贴在奶酪片上，刻出相应的形状。

14. 用寿司海苔剪出脸部的细节。

15. 将海苔和奶酪片组合起来。

16. 贴在做好的蛋糕上，可爱的卡通菠菜奶酪蛋糕就完成啦！是不是超级可爱的。

17. 切成小块可以给小宝宝自己拿着吃喔！

18. 完成！

菠菜虾皮蛋皮汤

材料：

菠菜250克.鸡蛋2个.虾皮10克.葱花3克、盐1茶匙、鸡粉1茶匙

制作过程:

1. 菠菜洗净，切成2段

2. 鸡蛋打散

3. 放入锅中煎成蛋饼

4. 取出稍稍放凉

5. 切成宽丝

6. 虾皮备好，大葱切成葱花

7. 起锅热油，爆香葱花

8. 加入虾皮，翻炒片刻

9. 加入菠菜翻炒至见软

10. 加入清水煮开后，转小火加盖煮3分钟

11. 开盖加入蛋皮，盐，鸡粉

12. 翻炒均匀即可

虾仁小馄饨

材料：

大虾3只.胡萝卜1小块.菠菜1棵、香菇粉若干、馄饨皮若干

制作过程:

1.准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻。

2. 2.大虾去皮，剥壳，去虾线，切碎。

3. 3.胡萝卜去皮，切片，倒入奶锅中煮一会儿去生。

4. 4.煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中，搅打成泥。

5. 5.将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀。

6. 6.菠菜倒入少许贝壳粉浸泡，冲洗干净后切成菠菜碎。

7. 7.将准备好的馄饨皮，平均切成四份。

8. 8.馄饨皮摸少许虾泥，对折随意挤好。

9. 9.吃不完的馄饨可以放入冰箱冷冻起来。

10. 10.奶锅加水烧热，放入小馄饨，煮一段时间后，放入菠菜碎。

11. 11.待馄饨煮10分钟左右，馄饨皮软烂后，就可以出锅了。