为了这碗烧鹅濑粉，我跑到公明扫了这条老街

公明老街，这条约200米长的老式街道，原来是深圳仅存的一条骑楼老街。我们慢行在公明老街，有种穿越到南洋的感觉。

“多拍点照片吧！下次老街不知道还在不在了。”一个阿伯从我们身旁走过。

原本我们只是想来公明吃碗烧鹅濑粉，没想到这里的老街坊和老字号、街上的一砖一瓦，都在述说着老街的故事。

公明的老字号

深圳有句歇后语叫“公明烧鹅——吊起来卖”，竟然这么吊人胃口？我和朋友决定从南山和罗湖兵分两路去试一试公明的烧鹅。

公明烧味人气NO.1

下村新强记烧鹅

公明卖烧味的店有十几家，每家都有它的忠实粉丝。97年开业的新强记人气NO.1，很多港澳朋友也会专门来吃。我们决定先来试试这一家。

我们点了一碗正常肉量的烧鹅濑和叉烧濑，捧上来的时候还以为自己点了大份，量很足。大中小只是肉量，濑粉是一样多。

公明烧鹅濑不同于西关濑粉的浓汤，高汤清爽不油腻。烫熟的濑粉，铺上一层烧鹅，一大勺高汤入味，一碗烧鹅濑就出场了。

师傅教落，好的烧鹅一口入嘴里，油脂和肉汁会饱溢。新强记的叉烧比较肥美，嫌叉烧太油腻的还是乖乖吃斋濑吧！

色佳味美，肉嫩皮脆，原来这就是公明烧鹅！“金鹅银濑”这么富贵逼人的名字不是浪得虚名。除了濑粉，也有街坊只买烧味“斩料加餸”。

餐厅：下村新强记烧鹅

人均：要看点濑粉还是斋烧味

联系电话：0755-27101509

地址：公明街道下村路32号(下村图书馆)

推荐菜：烧鹅濑粉 叉烧濑粉 烧鹅例牌

公明当地人开的老字号濑粉店

永兴濑粉店

公明老街上有间老字号牙诊所，街坊都叫牙医做镶牙翁。对面的老字号濑粉，永兴招牌旧旧，开业至今可能都没换过。

作为第三代的濑粉传承人，永兴有专属于自己本地公明的濑粉味道。老板娘说烧味挂一天会影响口感，不如不卖，所以这里大概1点半就收市。

永兴的叉烧偏瘦，但不会干得很柴。

烧鹅早早就卖完，叉排濑粉也值得一试，烧排骨外脆内嫩，香气锁在骨里，大力一嗦都是肉骨味。本地人说强记主打烧鹅，永兴主打叉烧。

餐厅：永兴濑粉店

人均：要看点濑粉还是斋烧味

联系电话：13692187229

地址：解放街23号

推荐菜：叉烧濑粉 排骨濑粉 叉排濑粉

一定要试一试这里的冬蓉

新光饼家

从永兴走出来，我们在角落发现了一家叫新光的饼店。相比用机器节省人力和时间，新光更喜欢那种“人情味”。守护着本土老字号，试问又有几个人能够做得到。

新光现在只做中秋，每年六月左右开卖。酥皮冬瓜蓉月饼连获三个金奖，不能不试啊！考虑到有些老人家三脂高，“冬蓉”分咸蛋馅和纯冬蓉馅。

轻咬一口，冬蓉又爽又滑，有点像鱼翅口感，不会感到饱济济。店员还递来被黑得很惨的五仁，出乎意料的香口。里面的“金华火腿”原来还是公明的非物质文化遗产。

中秋准备来了，还没买月饼的你不如来新洸？反正我是带走了一盒咸黄冬蓉了。除了新洸，翠香和恒香也是公明人认可的老字号月饼。

餐厅：新洸饼家

人均：要看你买什么月饼

联系电话：13509669714

地址：公明街道下村市场03号

推荐菜：酥皮冬蓉翅蛋黄月饼 伍仁金华火腿月饼

做到退休的手工榨油

明珠榨油坊

在新洸对出的街口，看到立柱上写着“真材实料、质量可靠”，这么有年代感的榨油坊是91年开业的。

20几年来，不少熟客会专门开车来买油。走进店里，油香扑鼻，传统的压榨方法，是他们去火车站那边拖着花生豆回来新鲜蒸、炒、榨、滤。

榨油工具很难搬运，也怕熟客找不到路，油厂一做就是20多年。老板娘轻叹了一声，“年纪大了，快要不做了。”

坚持了20多年的家常糖水

恒记糖水店

油厂往前走就是下村农贸市场，天气闷热最适合吃糖水润喉。在干货店、两元精品店有一家，叫恒记。糖水价格不贵，简单的糖水就3块4块。

附近的老街坊在这里吃碗糖水打牙祭是平常事。我们点了香芋椰汁西米和香芋红豆，新鲜的配料，是家的味道。

老板娘说，市场还没建起来她就开了这家店，具体是九几年也忘了。已经做了那么多年，突然让她改行也不知道要干什么，就坚持了下来。

恒记旁边的牛杂店在下午五点左右才会开，十几年的老味道，是那份怀念。好吃到怀疑人生的银兴鸭粥已经离开市场，说是搬去了塘尾。

餐厅：恒记糖水店

人均：5元

联系电话：13509669714

地址：公明街道下工1路与下村路交叉口东南100米

推荐菜：香芋红豆 香芋椰汁西米 绿豆糖水

要不要来个肠仔包

雙子面包

从市场走出来，会遇到一家雙子麵包。老板是香港的，这么多年面包的款式都没有太大变化，不是常见的菠萝油和奶油猪，而是家常口味的肉松包肠仔包和蛋糕。

面包不会很惊艳，但还是会有人喜欢这个味道。店内有个阿姨说她每天三点都会来买，不是十分好吃，就是习惯了。

风吹日晒，招牌的字已经脱落了不少。

餐厅：雙子麵包

人均：5元

联系电话：15178747766

地址：公明街道民生路343号

推荐菜：洋葱肉松卷 肠仔包

整杯廿四味啊

曾虾女凉茶

南方地湿水湿，人大多数是“燥底”，暴走了一天的我们想喝一杯凉茶下下火。

曾虾女凉茶铺开了也有十几年了，曾虾女是老板的阿姨。街坊邻里时不时会来执几味，但后来村民渐渐外搬，熟客也少了。

虽然没有虾女阿姨坐镇把脉，但各类养生茶包效果同样显著。原本我想买个调理凉茶，老板说需要定制，不是你想买就会有。

餐厅：曾虾女凉茶

人均：10元

联系电话：13509669714

地址：公明街道迎福路36号

推荐菜：各种适合自己的凉茶

我就想和你甜甜蜜蜜的

姚记甜品

朋友跟我说一定要去楼村小学那边吃个炸油池和糖不甩，但从老街过去有点距离，推荐了我去姚记甜品吃糖不甩，是她以前同学聚会都去的糖水铺。

现在店面装修过，比较看不出历史感，但确实开了十几年了。

糖不甩又叫如意果，寓意着男女婚事“打风都打唔甩”！口感和汤圆差不多，酥滑香甜，老少咸宜。但毕竟是用糯米制成还有糖浆，不要贪多哦！

餐厅：姚记甜品

人均：20元

联系电话：0755-27738648

地址：光明新区迎宾路20号

推荐菜：糖不甩 丸子捞

公明的老街故事

一开始来公明只是为了烧鹅濑粉，偶遇其他老字号也是意料之外。从巷子深处会发现历史上的老街叫解放街，公明墟是“宝安区不可移动文物保护点”。

不难看到很多围墙都印着“危房”，明珠油厂的老板娘说，老街已经老化，旧改的成本太高，政府便用红砖把可能坍塌的楼房都封住，老字号都慢慢搬走。

老街居民的生活依旧，只是没有很热闹。深圳除了公明老街，还有一些我们不知道的老街也渐渐消失。深圳不断更新，希望它不要成为一座只有高楼大厦的城市。

公明老街到达指南

①自驾：从深圳市区出发，全程大概1-1个半小时

②高铁：福田-深圳北-光明城全程21分钟，一等座24，二等座/无座18；深圳北-光明城全程9分钟，一等座19.5，二等座/无座14.5。到达光明城后打个飞的15分钟即可到达

③地铁+公交+步行：选择适合自己的地铁和公交组合到天虹公交站下步行10分钟即可到达