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炒菜时水用得好，不但菜肴更美味，还能在一定程度上保留食物的营养！现在就来一起学习下炒菜加水的技巧吧！
炒 肉
肉的做法多很多种，
但不论是快炒还是慢炖，
炒制的过程中适量加点水，
可以让肉吃起来更鲜嫩可口！
炒 青 菜
炒青菜的时候如果要加水，
那最好是加开水，
凉水只会拖长炒菜的时间，
让菜变得又硬又老
炒 鸡 蛋
想要吃到蓬松柔软的鸡蛋，
那就打碎鸡蛋后，
加入少量水到蛋液中，
再搅拌，
这样炒出来的鸡蛋还不粘锅！
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