烙饼不用发面？手把手教你做四种家常饼，一学就会

一直觉得面粉是有灵性的，它可以在你手中变幻出万千的美味，今天这些做法是最简单的，不需要过多的加工，没有繁杂的步骤，或许只需要短短的数十分钟，做出来就已经足！够！香！最便捷的美食，简单而又美味的烙饼，不用发面也不用和面

家常葱油饼

用料：

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、各适量

做法：

1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻

9、平底锅内放油,下入葱花饼,

10、小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

西葫芦鸡蛋饼

用料：鸡蛋1个、西葫芦、适量面粉、盐、葱

做法：

1、鸡蛋打到碗里，打散，备用，葱西葫芦火腿切碎末，备用

2、面粉倒入盆里，撒入适量的盐，慢慢加水，边加水边用筷子搅拌，搅成稠糊状，把蛋液倒入，继续搅拌，把葱西葫芦火腿末倒入，继续搅拌成稀糊状（不能太稀，倒入锅里要能成形）

3、平底锅烧热，锅底抹一层油，油热，从锅边缘转圈往里倒稀糊，烙至金黄翻面，熟了出锅

南瓜鸡蛋饼

用料：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量

做法：

1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；

3、平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

烫面饼

用料：面粉、油、盐、

做法：

1、在面粉中加开水，然后用筷子搅拌成絮状；

2、等到面不烫手时加入凉水揉成面团

3、面团用保鲜膜包住，放在一边静置15分钟；

4、把面团擀成薄皮

5、锅中倒油，油热后加入薄面皮，两面煎至金黄色后即可出锅。