一直觉得面粉是有灵性的,它可以在你手中变幻出万千的美味,今天这些做法是最简单的,不需要过多的加工,没有繁杂的步骤,或许只需要短短的数十分钟,做出来就已经足!够!香!最便捷的美食,简单而又美味的烙饼,不用发面也不用和面
家常葱油饼
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、各适量
做法:
1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8、再将圆饼的两面都沾上芝麻
9、平底锅内放油,下入葱花饼,
10、小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
西葫芦鸡蛋饼
用料:鸡蛋1个、西葫芦、适量面粉、盐、葱
做法:
1、鸡蛋打到碗里,打散,备用,葱西葫芦火腿切碎末,备用
2、面粉倒入盆里,撒入适量的盐,慢慢加水,边加水边用筷子搅拌,搅成稠糊状,把蛋液倒入,继续搅拌,把葱西葫芦火腿末倒入,继续搅拌成稀糊状(不能太稀,倒入锅里要能成形)
3、平底锅烧热,锅底抹一层油,油热,从锅边缘转圈往里倒稀糊,烙至金黄翻面,熟了出锅
南瓜鸡蛋饼
用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量
做法:
1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;
3、平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
烫面饼
用料:面粉、油、盐、
做法:
1、在面粉中加开水,然后用筷子搅拌成絮状;
2、等到面不烫手时加入凉水揉成面团
3、面团用保鲜膜包住,放在一边静置15分钟;
4、把面团擀成薄皮
5、锅中倒油,油热后加入薄面皮,两面煎至金黄色后即可出锅。
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