很多人都爱吃茄子,我们在用茄子炒菜时,常常会将茄子把扔掉,这样是很浪费的哦!因为茄子把有很多价值呢!下面看一下茄子把的功效与作用。茄子把煮水能治咳嗽吗?
茄子的茄子把不是指茄子那端绿色的类似于茎的地方,而是与茄肉之间的连接部分——茄的宿萼,而且硬的部分是要去掉的。下面还是详细看看文章吧!
茄子把的功效与作用
茄子蒂可是个宝哦,只是认识的人不多,大家都把它扔掉了,很惋惜。茄蒂炒着吃,甘甜软嫩,嚼起来有香菇的口感,很不错的。 主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值,和茄子是不可分的1个整体,吃茄子连茄蒂1起吃,可以取得更全面的营养和药用效果。
茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的营养价值大家都很清楚,其实茄子全身都可入药,其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。
茄子蒂含多种维生素,可减低胆固醇,降血压,有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。
茄子蒂的药用价值,古籍早有记载: 【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。
【各家论述】 1.《本草衍义补遗》:治口疮。
2.《本草纲目》:烧灰,治口齿疮。 生切,擦癜风。
3.《岭南采药录》:治发背及痈毒初起, 用104至廿1个,水、酒煎服。 需要提示1下,这个茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿,而是把儿和茄子之间的那末1点托儿,中间的硬芯是要去掉的。
夏季气温炎热,随着汗液的流失经常感觉到容易疲倦、肌肉无力、心跳加速,这就是缺钾的表现。茄子中还有很丰富的钾元素,每100克茄子里,含有钾元素152毫克。
茄子皮里花青素的含量也很丰富,可以说茄子从里到外全身都是好东西。连大家最不在意的茄子蒂,也是好东西,用茄子蒂来煮水喝,能治疗不少身上的小毛病。
买五个茄子,把茄子蒂切下来,洗净风干。干茄蒂放到水中小火慢煮,直至水变成淡淡的茶色,茄蒂汁就熬成了。可以先保存在玻璃容器里,之后慢慢来使用。口舌发炎的老人,可以用熬好的汁,每天早晚漱口各一次。漱口时还需要把汁在嘴里含一会儿,所以一定要把汁液晾凉再用。
这是因为茄子蒂具有消肿清热和活血的效果,相比较茄子的寒性来说,茄子蒂的部分果实质地比较硬和厚实,能够平衡一下茄子本身的寒性。茄子蒂中的维生素含量很高,对于心脑血管疾病有很好的防治作用。
但是爆炸营养课堂的营养师提醒大家,不管茄子怎么吃,首先要记住的是不能生吃。未全熟的茄子中,有毒物质茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高,而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。
如何吃茄子最健康呢?其实最简单的吃法,也是最健康的吃法:就是蒸茄子。
茄子皮也有很多的营养,所以连带茄子皮一起吃最好。而此道蒸茄子只需大火蒸熟即可,营养损失比较少。其次,蒸茄子用削去茄子皮,连带着皮一起吃营养效果更佳!
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