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站在食物链顶端的广州人,却离不开这一碗面......

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在站在食物链顶端的广州人民心里云吞面是有如“白月光”一般的存在虽然不一定天天吃但却是怎么也无法忘怀那么最正宗地道的云吞面

该去哪里吃呢?

宝华面店

地址:宝华路117号(近恒宝广场)

一家位于宝华路上,有着浓厚广州风味的老字号。相比于普通以大地鱼和鲜虾头熬制的汤底,宝华面店额外加入了猪骨等材料,使得做出的汤口感更加浓郁鲜香。

推荐招牌鲜虾云吞面!皮薄馅多,每个云吞里都有大虾仁,吃起来超级满足!

地址:大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)

“酒香不怕巷子深”说的就是它。吴财记面家位于西关大同路的一家小巷里,店面不大不是很好找,但是每到饭点,必定是座无虚席,还有众多食客排着长长的队等着一尝美食。

推荐小云吞面,这种七分瘦三分肥的云吞才是广州人的最爱!他家的云吞,没有虾仁,也没有蟹籽,有的只是正宗广式云吞的传统本色:真材实料

地址:文昌北路212号(近地铁长寿路站)

这家老店始创于1948年,婆婆从二十多岁就开始做云吞面,一直做到八十多岁,附近很多街坊是从小吃着这里的云吞面长大的。

地地道道的关西风味,汤清而不寡,云吞肉味尤为浓郁鲜美,目前吃过最好的云吞馅。他们家的细面不是常见的银丝细面,自成一派,不过来到这里的还是建议尝试一下宽面,爽滑劲道的口感一下子就爱上了。

地址: 长寿东路299-301号(近长寿路)

这家面店可以说是广州的超级老字号了,多年来人气不减,又恰好位于长寿东路,也被当地人称为“长寿面店”。

来这里的十个人有九个人会点伊面,甚至会在吃完之后再买点生伊面带回家自己煮。不同于传统竹升面脆脆的口感,伊面很劲道,有自己的特色。老板真的很舍得放料,汤喝到最底下可以看到放了好多虾子呢!

地址: 惠福东路403号

惠福东路上的一家很有口碑的云吞面店,还被蔡澜推荐过。住在附近的街坊每天来这里吃一碗云吞面当早餐,已经成为了一种习惯。

巧美家主打五宝云吞面,一碗五只云吞,有鲜虾云吞、鲜虾蟹子云吞、辣味鲍鱼仔云吞、蟹子云吞和赤贝柱云吞各一,价钱虽然稍贵,但绝对物有所值!

地址: 荔湾区和平中路147号

因为《舌尖上的中国》热播而大红大紫的“传统”面店,其实不过才开了11年而已。看店名就知道用的是老传统的竹升面,而且还是现广州已为数不多的手工制作竹升面

“爽脆弹牙,韧性十足”的形容词放在这碗面条上一点都不过分,用料实在,口感弹牙之余却不会觉得硬,搭配爽甜可口的云吞,一切都是刚刚好。

地址: 多宝路296-298号(地铁1号线长寿路D出,恒宝广场斜对面)

可以从店里老西关的装修风格看出店家的用心,他们家的面条从开面塘、槎粉、埋旧、坐升、车面一直到切面,都是手工制作,一丝不苟。

推荐细蓉云吞面!汤底不知用什么方法处理过,格外清澈。面条的韧劲恰到好处,云吞包的恰如其分,其中的虾仁格外爽脆,咬下去甚至还能听到一声脆响!

一碗地道的云吞面

承载着的不仅仅是美味

更是我们珍贵美好的回忆

今日互动

你最近一次吃云吞面是什么时候呢?

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