今天分享：“细节在这里，脆皮烧鸭的味道，他的这个做法简直完胜对手”。新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得“原味汤粉配方及制作流程”、“秘制辣椒酱配方与制作流程”、“梅菜扣肉配方与制作流程”三份教程，该配方是猪脚、烧腊店的最佳拍档。
吃了那么多烧腊餐馆，还不知道大街上每家脆皮烧鸭的味道不一样吗？不知你有没有发现呢，一些街上的烧腊餐店，虽然同样是做着烧鸭、烧鹅，但是吃着的味道却不尽相同，甚至差别很大，这是为什么呢？这就是因为每家的味道都有不同，每家餐店使用的原材料和酱料不同，配方做法和材料用量不同，所以味道就可能有很大的判别了。
师傅制作的工艺方法不一样，脆皮烧鸭的味道也不一样。
大街上做饮食的那么多，同样是烧腊店的师傅，做出来的味道和口感也不一样，有的人做的烧鸭烧鹅很脆皮，有的人做出来的硬梆梆的；有的人做的色泽很枣红很油亮，有的人做的干巴巴、皱皱的、黑柒柒的……同样是做烧腊，出来的效果差别太大了！
为什么有这些现象呢，原因就是有的师傅是半路出山的，技术参差不齐，这也是源于当初学技术是东拼西奏的形式，从网上看一点，从书上看一点，跟某个所谓“师傅”学一点，没有真正大量的实操训练，甚至根本没经历过真实的实体店面，本身这些“师傅”也是从别人那里学到一点再传授给你。结果都是半桶水的水平，这样脆皮烧鸭的味道和技术在市场上没有任何竞争力，也是不难理解了。
做厨师是很辛苦的职业，尤其是在炎热的夏天，潮流浃背，很辛苦的。
据权威的人士认为，做厨师是一个很辛苦的职业，尤其是想要开餐厅创业的朋友，也不想自己的血汗钱拿来打水漂。所以自己的技术一定要经过全面、系统的学习，能够做出好的味道，将美食做得比别人出色，才是你更大的竞争力，才有可能在激烈的市场上立于不败之地。
我很赞同这样的说法，你说是吗？如果你做的味道也平平无奇，可以战胜别人吗！关于大街上每家脆皮烧鸭的味道不一样，你有什么看法？
本文整理于《粤港烧腊论坛》官网，原创文章转载请注明出处。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
