扬州，一个全国闻名的宜居城市。随处可见提着篮子晃晃悠悠逛街的老奶奶和在悠然自在打太极拳的老爷爷。人们怡然自得地过着属于他们的安逸日子，岁月似被阳光温暖的泉水。论经济发展，扬州只能在古老的回忆里拾取往日的荣光，可论享受生活，扬州人自有一道独特的妙招——流传在民间的风俗，“早上皮包水，下午水包皮”。
“皮包水”说的是早茶，晨起身体水分缺失，扬州人爱结伴到茶楼喝上一壶茶，是为“皮”包住了“水”。吃早茶是一件极有仪式感的事情。需挑选好心仪的茶楼，选个临窗的雅座，泡上一杯茶，叫上一笼点心，包子、烧卖、千层糕，热气腾腾的把人的心都熏软了。
叫上几只汤包，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”，浓香鲜甜的汤汁唤醒乏味了一夜的舌尖，蟹粉肉馅在口腔中释放浓郁的芬芳，与此同时产生巨大的幸福感，把身体中最后一点对于起床的控诉也驱逐掉了。
烫干丝，一道家常到不必要特意提起的名菜，干丝韧劲十足，调味咸淡适宜。扬州菜的清雅便体现在这一白一红，清爽不腻中。
若是赶得急，就一碗馄饨面，细面韧劲足，馄饨肉馅丰富。虾籽、猪油、酱油、胡椒粉、葱花，浓郁鲜香，稀里呼噜一碗下去，鬓角都有薄薄的汗珠，人这一天才算真正醒过来
至于茶楼的选择，每个扬州人都有自己心中的白月光。不管是名气大到可以抢瘦西湖风头的富春茶社，还是今年与之分庭抗礼的冶春茶社。典雅的环境，精致的吃食都不会让人失望。
本地人爱街头巷尾的小店，门楼虽不起眼，揭开蒸笼的那一霎那，倒还真有点高手在民间的江湖气。
“水包皮”指的是泡澡，人浸在水里，水包着皮肤。这是对于洗澡的生动描述，不仅可以洗澡，搓背、修脚、闲聊、养神。在热气腾腾的水雾中放松身心，与老友洽谈。除尽身上的疲惫，回去一身轻松。
“皮包水，水包皮”，充满烟火气的民间词汇，是流传的古文化，也是平民闲适的日常，在这个连早饭都没有办法好好吃的时代，悠悠哉哉的一顿茶，热热闹闹一次澡。是扬州人民对这个忙碌的世界最安逸的抗争。
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