本网特约记者：马庆和
食品安全问题长期以来一直备受党和国家的关注，更是社会关注的热点，老百姓餐桌上、盘子里究竟摆的究竟是不是安全可以食用的食品呢，这件事关系到千家万户，联系到近期吉林长春长生生物疫苗造假事件，食品药品的安全问题更是不容小觑。
近日，一篇名为《致义县县委书记张智明、锦州市委书记王德佳的一封信》网贴火爆网络，引发大量转载和热议。
2018年8月9日，记者来到辽宁省锦州市义县，在张家堡乡王民屯村，实名举报人刘帅引领记者来到一处林地间。
记者远远就闻到阵阵恶臭，走近查看是近十个腌渍芥菜的大坑，每个坑长约15米，宽约4米，成吨的芥菜就露天堆放其中，苍蝇漫天飞舞。
刘帅告诉记者，这里以前都是林地，但是就这么被砍伐掉了，然后挖这些大坑腌咸菜，这种现象都快20年了，我们村好几个人都因为这个腌咸菜的污水渗入地下造成地下水污染而得癌症的。
刘帅列举的名单为：戈福柱、杜维会、戈兴付、苑小等等。
按照刘帅的说法就是，这些个咸菜坑都是一位名叫陈健的村干部挖的，而且每年都从凌海市等地运回数千吨芥菜腌制，然后加工成咸菜丝销售到黑龙江、吉林等地。
刘帅介绍，陈健的腌制和加工完全没有任何手续，甚至连工商营业执照都没有，更不要提这样恶劣的环境怎能生产出适合食用的食品呢？
刘帅告诉记者，他曾举报到义县多个部门，但给出的结论并不能让他满意。
记者查询得知，农村农户农产品初加工无需办理营业执照，但前置条件是必须本地产出的农产品，也就是说方式应该是自产、自制、自销。
义县市场监督管理局王副局长和肖科长接受记者采访。王副局长表示，按照商务部、财政部和国税总局联合下发的《关于开展农产品连锁经营试点的通知》（商建发【2005】1号），这些咸菜属于食用农产品范围。而《中华人民共和国食品安全法》第三十五条中则规定了，销售食用农产品不需要取得许可。
（以上资料由义县市场监督管理局提供）
王副局长极为遗憾的表示，因为腌咸菜是否需要办理相关证照这件事我们申请了很多年，市级、省级乃至国家层面，但是一直没有回复。另外，我局现场抽查的结果显示也一切正常，各项指标都不超标。
王副局长再三强调，这类产品属于初级产品，不属于食品。
张家堡乡一位焦姓负责人态度傲慢的告诉记者，书记和镇长都外出开会学习了，我没有那个义务帮你联系领导，想采访就自己联系去吧。
义县环境监察局崔队长到达现场后表示，去年（2017年）我局就处理过这家企业并要求他们尽快捞干净咸菜、把废水抽走再填埋这些大坑，但是没想到他们竟然还在干，我们马上去找这个企业老板处理，稍后回复处理结果。
据了解，企业的咸菜腌渍废水，一般可分为两个部分：一是盐渍水，这部分废水间歇性排放，虽然排放量不大，但含盐量非常高，COD和氨氮都很高。二是加工车间废水，包括深加工过程中的脱盐水、清洗水、冲洗水等，上述废水污染物指标虽然不高，但排放量较大。
咸菜腌渍废水处理技术，是一块硬骨头。废水主要污染物是蔬菜腌制过程中的浸出物，包括植物多糖、水溶性蛋白、有机酸等成分，具有废水成分复杂、高盐分、高有机物、高氨氮特点。特别是由于废水中盐分含量较高，既不能采用絮凝沉淀等物理化学处理方法，也无法采用生物降解处理工艺，属于难处理的污水。
而记者在义县张家堡乡调查走访中发现，该乡仅王民屯村就有着众多的腌渍咸菜的大坑，个别农户采取的方式是水泥池腌渍，但更多人使用的都是在田间地头深挖大坑，铺上塑料布草草了事的方式。
这个名不见经传的小村落俨然成为了一座“咸菜村”，这些未经过任何检测和杀菌处理工艺的咸菜就这样污染着地方并堂而皇之的走进千家万户的餐桌。
本网将持续报道此事。
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