藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
藕是我们餐桌上常见的食品，如果不去皮在坑坑洼洼的地方容易清洗不干净，另外不去皮也会影响美观，所以用藕做菜之前最好是去掉皮，可是藕长得坑坑洼洼，如果用刀削皮会将大量的藕都刮掉，太浪费。
小编可以教大家一个简单又不浪费的给藕去皮的方法，取一个厨房用的钢丝球，洗干净以后用其轻轻擦藕表面，并且边擦边淋水，这样很快就可以将藕的皮去的干干净净，而且不会多浪费一点藕。
莲藕如何走不发黑
莲藕怎么做不发黑：白醋浸泡藕片
加醋能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。方法：准备好一盆凉水，在凉水中放入一定量的白醋，莲藕放入其中浸泡一会儿，酸性物质能够抑制多酚氧化酶的催化作用，使得莲藕不会发黑变色，保持洁白的颜色。
莲藕清洗的简便方法：
切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，最好纵向切开洗，这样一分钟就洗干净！
图片来源于网络
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
