果树嫁接的话题，我们说了很多次，今天再来说一次嫁接的话题。
关于果树嫁接的作用，这个说起来就多了，比如说我们今天要说的“嫁接嫁接，嫁接的果树当年结”的这个话题，就是嫁接苗最为显著的作用。除此以外，嫁接的作用还有繁殖苗木、增强树体适应性和抗逆性、调控枝梢生长势、更新改换品种、挽救重创垂危果树、改善授粉条件、嫁接扦插促进成活、消除嫁接亲和力障碍等等。
现在在果树的栽培中，基本上用的都是嫁接苗，很少直接用实生苗。为什么要用嫁接苗，实际上就是嫁接苗的优点太明显了，比如说能够保持接穗品种遗传特性，可以稳定保持接穗品种固有的遗传特性不变，还能实现早结果。所以才有人说“嫁接嫁接，嫁接的果树当年结” “樱桃好吃树难栽，离了嫁接尽瞎掰”。这就是为什么要用嫁接苗栽培果树，而是少用实生苗的原因。
以前我们都说“桃三杏四梨五年，核桃柿子六七年，小枣当年能卖钱，要吃白果几十年”，也就是说，如果按照果树正常的生长发育规律的话，不可能当年栽就可以当年吃到果子。但是自从现在的嫁接技术和后期管理技术越来越完善后，很多果树都能实现当年栽培当年挂果。虽然挂果量不佳，但至少真的实现了“嫁接嫁接，嫁接的果树当年结”。
而为什么果树嫁接能够促进果树早结果？有人对此总结得比较到位，主要原因有以下几个方面：
A充分利用果树生长发育阶段特征。利用植株的不同发育阶段，把不同生长态势的部位嫁接起来，是果树提前开花结果的主要原因。一般的果树嫁接，是用实生苗做砧木，用发育枝或结果枝做接穗。每株树从种子萌发到衰老死亡，要经过几个发育阶段，早期营养生长占优势，发育晚期则生殖生长占优势，而接穗的果枝生长则继续原来的发育阶段，仍以生育生长占优势。嫁接树地上部主要是由采自成年阶段结果大树的枝芽长成，这些枝芽早已具备开花结果的生理基础，能够适时开花结果，结果年龄较早。
B充分利用砧木树体的营养特征。由于砧木与接穗的差异很大，嫁接成活后，砧穗之间常常出现大脚、小脚和肿瘤，筛管和导管间出现阻塞或扭曲，使得水分和营养的运输受到阻碍，因而迫使植株提早发育，从营养生长向生殖生长转化，促使果树提前开花结果。所以利用砧木树体的营养供应，或矮化促花效应，可促使其提早结果，缩短育种周期。
C充分利用果树激素特征。植物生长以及开花结果，都受激素的支配，营养生长受生长素的支配，生殖生长受开花激素的支配。如果嫁接组合的一方生长素占优势，则植株以营养生长为主，如以开花素占优势，就能提前开花结果。果树的嫁接正是利用这一点，让接穗以开花枝占优势，因而开花结果早。嫁接果树早结果的关键，在于选定适当发育阶段的砧木和接穗。因为开花结果与植株的生长发育是互为条件、互相制约的，砧木与接穗的老幼龄期对彼此都有很大影响。掌握这一原理，巧用嫁接方法，就会促使果树提前挂果。
不过也不是说用嫁接苗就真的能达到提前挂果的目的，在果树的实际栽培中，也存在嫁接苗栽植多年就是迟迟不结果，或同一批苗木栽植在同一块地上有的能按期挂果，而有些则迟迟不结果的问题。
为什么会这样？原因有两个方面，一方面是由于不同树种、品种的遗传特性决定了其试花挂果时间的长短。另一方面是外在的原因了，比如说接穗不合格、苗木质量不过关或者栽培管理上出问题。尤其是栽培管理上的问题导致挂果延迟的情况就比较多见了，例如肥水管理不当、整形修剪跟不上、定植标准低、病虫害严重等等，都会导致挂果延迟。
所以，为了能够让嫁接的果树提前挂果，除了要选对苗以外，还要栽培管理上下足功夫，尤其是要在肥水管理、病虫害的防治、整形修剪等等各方面管理到位。不是常说“三分种，七分管”嘛！
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