这碗里的紫色你一定会以为是放了紫薯吧？其实这是紫色胡萝卜煮粥后，紫色素自然渗透到粥里面的效果。紫色胡萝卜和普通胡萝卜的营养都是差不多的，我们都知道胡萝卜含有维生素A，秋天用它煮粥不仅可以防秋燥，多吃有滋润皮肤作用，而且体虚的老人小孩常吃还具有很好的补血作用，是蔬菜中的“黄金宝贝”。不过每次看到胡萝卜，就能想起小时候小编不爱吃胡萝卜的趣事。
我和很多孩子一样嫌弃胡萝卜味重从不吃胡萝卜。有一次，妈妈又煮胡萝卜粥，我哭着要吃肉。妈妈就罚我不吃掉胡萝卜以后饭也没得吃。倔犟的我憋着一天没吃饭，也没理睬妈妈。爸爸看着心疼，想过来哄我。妈妈拦着爸爸说这孩子挑食太不像话了，能有胡萝卜吃都已经很不错了，还挑啥挑？饿她几天，看她吃不吃？说完，妈妈还把生胡萝卜放在桌子上。到了第二天，我真的饿慌了，感觉晕乎乎的快扛不过去了，乘妈妈去河边洗衣服空间，我偷偷地在厨房里找吃的。找半天啥也没找到，只有桌子上的胡萝卜，此时也不管好吃不好吃，拿起就吃，才知道原来胡萝卜那么甜，根本没想象中那么难吃啊！也就是从那以后开始爱吃胡萝卜粥。听完故事咱们再来聊聊胡萝卜粥的做法吧！
紫色胡萝卜粥
【食材】紫色胡萝卜3根、大米小半碗
【做法】1、准备好所需食材，胡萝卜洗干净，米淘洗一遍。喜欢的话，也可以再放点其他杂粮搭配都可以。
2、接下来我们先将胡萝卜切去头部，然后将胡萝卜切成滚刀块或切成小段都可以。
3、将大米和紫色胡萝卜放入电饭煲锅中，加入半锅清水，设置煮粥键开始煮粥。如果喜欢喝稀一点的粥，则要再多放一些水。
4、煮好后，电饭煲会自动转入煲粥工作程序中，不要立即盛出，可以继续焖15分钟左右，胡萝卜用筷子可以轻轻插入，粥像这样呈现浓稠状态即表示粥已熬好了。
非常有营养的胡萝卜粥就做好了。大家快来试试吧！没有紫色胡萝卜，可以用普通胡萝卜代替就可以了。
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