石蜜，你听说过吗？知道是什么吗？它是纯天然的“野生蜂蜜”，也是日显稀少、珍贵的中药，润肺又养胃，还是幽门螺杆菌的克星！
石蜜为野生蜂酿造的蜂糖，是经过太阳暴晒后而成的固状物，它只产于我国云南唯一之省的原始森林中。李时珍在《本草纲目》中称石蜜就是：石蜜生诸山石中，色白如膏者良，则是蜜取山石者为胜矣。又说：石蜜是由野生蜜蜂憩息而成，采数百余种名贵中草药之花液、花粉，酿造于悬崖之间，历经数十年粒粒积累而成的中药材之精华，百草药之结晶。
看来古人早就将石蜜作为中药材来防病治病，《神农本草经》就认为：石蜜味甘平，无毒，主心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老。
现代研究发现，石蜜除了含有一般蜂蜜的正常营养成分外，因蜂种、蜜源和环境等不同而差异很大。值得注意的是，石蜜中含有多量的酵素和生物活素，如转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、脂酶等多种类酶，这些成分能够润肺生津、健脾养胃、除心烦。
另外，石蜜在形成过程中，蜜蜂的咽头腺会分泌出各种腺体，会产生抗菌抑菌物质，对一般细菌均具有抑制效果。药理研究证实，石蜜有抗口腔链球菌的作用以及抗21种细菌和2种霉菌的功能，也有对抗寄生虫和抗腹泻细菌的能力。尤其可抑制人体胃部能致癌的幽门螺旋杆菌的生长和活性，可以说是幽门螺杆菌的克星。
“家备野蜂糖，老少保安康”，这是南方人对中药石蜜高度评价。看来石蜜还是值得食用哦，需要提醒的是，由于历年挖采，市场上的各大药市已很难买到正宗的石蜜了。
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