油烟净化器有多重要?做餐饮的不了解会吃大亏|双尼环保

今天小编无意中看到一篇新闻,标题为<未安装油烟净化设施 北京皖湘府餐饮管理公司被罚款4万元>。

原文内容如下：未安装油烟净化设施 北京皖湘府餐饮管理公司被罚款4万元

千龙网北京8月1讯 近日，北京市环保局开出的京环保监察罚字〔2018〕44号行政处罚决定书显示，北京皖湘府餐饮管理有限责任公司因违反北京市大气污染防治条例，被罚款4万元。

京环保监察罚字〔2018〕44号行政处罚决定书显示，北京市环保局于2018年6月21日对北京皖湘府餐饮管理有限责任公司进行了调查，发现店内大排档档口未安装油烟净化设施，致使煎锅和两个炸锅产生的油烟直接排放。以上事实，

该单位的上述行为违反了《北京市大气污染防治条例》第五十九条第一款的规定。依据《北京市大气污染防治条例》第一百零八条第一款的规定，北京市环保局责令其十日内改正，处四万元罚款。

看完这则新闻，小编真替该餐馆经营者心痛，因此，我觉得有必要跟各位做餐饮或即将从事餐饮行业的朋友科普一下，油烟净化器的重要性！

据《大气污染防治法》第一百一十八条第一款所指:“排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。”《大气污染防治法》第一百一十八条第二款所指“在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。”

所以,开餐馆必须要安装油烟净化设备。

另外，千万别以为餐馆安装了油烟净化器就不会被罚款，安装了油烟净化设备而未定期清洗的，也会被罚款！小编从杭州江干区城管处了解到，近日该辖区内就开展了专项行动，对餐馆未定时清洗油烟净化设备的经营场所进行排查，不按要求定期清洗的餐馆进行处罚，罚款金额视违规程度进行处罚，罚款2000~5000不等。

那么，餐饮业户多久清洗一次油烟净化设施？

据相关《餐饮油烟管理暂行办法》规定，餐饮业户应当定期清洗维护油烟净化设施，确保餐饮油烟排放达标。鼓励委托第三方专业机构清洗维护油烟净化设施。

大型餐饮业户每月清洗维护次数不少于1次，中型餐饮业户每两个月清洗维护次数不少于1次，小型餐饮业户每季度清洗维护次数不少于1次，并及时记录油烟净化设施运转和维护情况。（区分餐饮业户的规模方法：基准灶头数小于3个的，为小型餐饮业户；基准灶头数为3至5个的，为中型餐饮业户；基准灶头数在6个及以上的，为大型餐饮业户。）

最后，提醒一下广大做餐饮的朋友，开餐馆必须安装油烟净化设备，而且要定期清洗，避免不必要的损失。