想吃南瓜饼好久了，正好周末有时间就自己在家做了一次，由于一直不喜欢太油腻的东西，所以这款做法是少油版的。
大部分宝妈喜欢在南瓜饼里面会加入豆沙馅，不过不太喜欢豆沙馅，而且孩子也说吃腻了，刚好家里有紫薯，想想其实原理和豆沙是一样的，紫薯水分较少，用来当馅也是非常合适，最后做出成品竟然不比豆沙馅的差。
首先准备食材：紫薯、糖、南瓜、糯米粉，不规定具体的量。
接下来说一下具体做法
1. 南瓜，紫薯洗净去皮去核
2. 切成小块，放蒸锅里隔水蒸熟
3. 蒸时准备其它材料
4. 将芝麻放入不粘锅里，中小火炒熟
5. 蒸熟的南瓜放入容器里，弄成泥，加入糯米粉，腐乳
6. 揉成南瓜面团
7. 蒸熟的紫薯也放入溶器，趁热加入黄油、红糖，倒入2/3熟白芝麻，搅拌成紫薯泥馅
8. 搅拌成紫薯泥馅
9. 将南瓜面团，紫薯泥分成相同等份
10. 取一个南瓜小剂子，如图包入紫薯馅，包好后压扁
11. 两面或一面沾上熟白芝麻
13. 平底锅里倒入适量色拉油烧热后放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄即可。
吃乎小贴士：
紫薯，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的，富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
并且具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。
同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
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