荒茶,在福鼎白茶里头,指的是祖父辈种植,而后无人管理照料达10年以上的白茶树采摘的茶作,其间又因为年代久远,无后期更替种植,茶园间或会有福鼎大白茶、福鼎大毫茶树种。
这种茶树无施肥、打药、裁剪,茶树根深扎土壤、茶树茎干奋力向上生长,茶叶内含物质变得更加均衡与野性,采制的茶品拥有不同于台地园茶的芳华享受。
荒茶白牡丹
荒野白牡丹,饱满芽头带一张、两张小嫩叶,达到牡丹王的等级。色泽嫩绿偏黄,香气出众。
茶水干净甘爽,荒野气息显著,整体通透性强,细致观察叶底
可以看到芽叶、茶梗色泽基本统一,呈现黄绿色
这也是因为对待荒野茶极致细心呵护
所以芽头嫩梗的色泽方能够走水一致
白牡丹其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。
中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。
判断是否荒野茶一般以泡饮为准,所谓马蹄脚、小黄叶壳、色泽偏黄等均为参考,不能以此断论。另外,推荐与园茶白牡丹同时泡饮,更是能够感受到荒野的独特气息,一般表现为,香气更加高扬通透,香型更加接近花香,汤水纯净度、甜度、通透性更高,冲泡多次后叶底闻香荒野的叶底往往比园茶更香更持久
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