要说到滋补菜品小编也说不出来啥，但下面这道菜小编早就听说过——红焖黄豆猪脚，这道菜富含丰富的胶原蛋白，是女人延缓衰老，男人补肾的佳品！猪脚与黄豆所含的营养都非常丰富，二者相结合，既能美容养颜，又能补钙强身，且多吃黄豆对孕妇消浮肿也很好。
原料：猪脚 1000克、黄豆 150克、油 适量、大料 2颗 葱 20克、姜 9克、干红椒 4克、山楂 4颗 料酒 适量、生抽 适量、酱油 适量、老抽 适量、鸡精、水 步骤： （1）将干黄豆放入碗中冲洗，凉水浸泡2小时至泡发
（2）将猪脚剁成块，洗净凉水浸泡30分钟。
（3）将猪脚捞出冲洗干净放入煮锅中倒入适量冷水，放入大料、1小勺料酒，加盖后大火煮开。
（4）用勺子撇去浮沫后，继续加盖转中火煮15分钟。
（5）葱切长段、姜切大块后用刀背拍一下。 （6）将煮过的猪脚捞出用凉水冲洗至凉放入高压锅中，再将泡好的黄豆捞出，冲洗干净后也放入高压锅中。再放入葱、姜、干红椒、山楂，加入适量水，水量约没过食材底部即可。
（7）炒锅中倒适量油，待油温高后放入白糖，炒至糖完全融化。 （8）将炒过的糖连油一起倒入高压锅中。 （9）放入适量料酒、老抽、生抽、美极鲜、盐、鸡精。
（10）翻炒几下，将食材和调料炒匀。 （11）盖上锅盖，扣上响阀。焖约15分钟关火，静置约5分钟打开锅盖。 （12）再度开火，收浓汤汁后盛出撒上些小葱段点缀即可。
按照上面的步骤，这道红焖黄豆猪脚就算是做好了！大家有啥想法都可以给小编留言哦！
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