被过敏折磨的痛不欲生的小伙伴们举手，让我们相拥大哭一场。
不过敏的人想象不到，躲开过敏源到底有多难。尤其是像鸡蛋、乳制品、麸质之类的常见过敏源，基本上常见的酱料中都少不了。要想真的完全躲开，舌尖真的少了很多的乐趣。
今天呢，我就教大家做四种常见酱汁的脱敏版。这四个配方尽可能的接近原版的味道，又避开了几种高危成分，对过敏的小伙伴们简直太友好了。
单位换算
1杯=250ml
1大勺=20ml
1茶匙=5ml
mayonnaise
蛋 黄 酱
高危成分鸡蛋
替代方案 生腰果
总计时间：15分钟（外加腌制时间）
成品为2/3杯
用 料
做 法
腰果装碗，倒入开水没过，泡2个小时。沥干腰果，对着冷水冲干净，再沥干最后一滴水。倒入搅拌机，再倒入橄榄油、柠檬汁、白葡萄酒醋、芥末酱、砂糖、蒜粉、盐、胡椒粉和2大勺冷水开始搅打，不时停停，下壁上粘的料儿，直到混合物差不多要顺滑了就好了。
satay
沙 嗲 酱
高危成分花生
替代方案 芝麻酱
总计时间：10分钟
成品为1/2杯
用 料
做 法
芝麻酱、甜酱油、椰奶装碗搅匀，倒入青柠汁、盐和3/4的辣椒搅匀，再把剩下的辣椒撒在表面就可以了。
teriyaki
照 烧 汁
高危成分麸质
替代方案 无麸质酱油
总计时间：10分钟
成品为1/2杯
用 料
做 法
芝麻酱、米酒醋、砂糖、柠檬汁装碗，拿把叉子搅拌到糖完全融化，再倒入香油搅打到混合均匀，最后倒入芝麻和葱花搅匀就OK了。
ranch dressing
农 场 汁
高危成分白脱牛奶
替代方案 杏仁奶
总计时间：10分钟
成品为1/2杯
用 料
做 法
蛋黄酱、杏仁奶混合，搅拌顺滑后倒入白葡萄酒醋、蒜末和韭菜搅匀，最后再多撒点韭菜就可以了。
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