羊肉营养丰富，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，从而成为不少人冬季进补的首选。但是羊肉本身有一股膻味，令很多人望而却步。下面给大家介绍几种简单去除羊肉膻味的办法，让羊肉成为人们餐桌上人人都喜欢吃的一道美食。
1、茶叶去膻味法
将适量茉莉花茶装在纱布袋里，放入锅中与羊肉同煮，烧开一会即可去除膻味，只其一；其二如果羊肉直接爆炒，在炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
2、白萝卜去膻法
将半根白萝卜切成几段放入锅中，同时将要用的羊肉也放入锅中烧煮，烧开后一会将羊肉捞出待用即可，这样羊肉的膻味就跑的无影无踪了。
3、生姜去膻法
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
4、胡萝卜去膻法
在焖烧羊肉的时候放入一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烹煮，是我们常用的除膻方法。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。
5、花椒去膻法
在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。
6、香菜去膻法
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
7、橘子皮去膻法
平时我们吃橘子的时候，可以把橘子皮留着一些晾干，在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复几次就可以去除羊肉的膻味。
8、蔬菜去膻法
通常我们在制作烤羊腿、羊排时，可以先用洋葱、香芹、胡萝卜、香菜、青红椒、老姜、大葱等剁碎制成蔬菜水，然后将羊肉放进去腌渍一段时间，这样就能起到去异增香的作用。
9、佐料去膻法
在烧煮羊肉的时候，用纱布将碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等包好，放到锅里跟羊肉一起烹煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
10、绿豆去膻法
在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法更加方便与快捷。
最后，各位大厨还有哪些简单便捷的羊肉去膻味法不妨留言交流一下，以方便各位街坊！
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