选海产品有窍门，爸妈常给孩子做海鲜粥超级好吃，营养又健康！
夏季是水产旺季，水产味美，营养价值也很高，经常给孩子吃水产对孩子的成长有很大的促进作用。但是也可能会带来饮食安全问题，因为有些水域有不同程度的污染，有些有铅、砷、汞超标的可能，这些都是重金属，还有寄生虫的威胁。那么怎样才能让孩子吃的安全健康呢，在这里我给大家介绍几个海产品选用的小妙招。
选用妙招
1.体积大、分量重的鱼体内容易储积更多的有毒重金属，尽量选择小型鱼，即使同一种鱼，小个头更安全。
2.吃素的比吃荤的鱼安全，金枪鱼、鲨鱼（包括）鱼翅，方头鱼等体内汞含量高，儿童应该少吃。青花鱼、秋刀鱼、白带鱼、鱿鱼、文蛤，沙丁鱼、罗非鱼等比较好。
3.除了鱼类，选择其他水产品时，凡是体形异常的，有异味的，眼珠浑浊的都可能是受了污染，千万不要选购。
烹调妙招
1.彻底煮熟：由于淡水鱼和河鲜容易滋养寄生虫，所以必须彻底煮熟，以杀灭寄生虫，绝对不能让孩子生吃。除了某些深海鱼可以生吃外，河鱼海鲜等都要熟吃。
2.辟腥去刺：可以利用醋、料酒或葱、姜、蒜等调味料，不仅可以辟除腥味，还可以缓解吃海鲜带来的肠胃凉痛感。
3.少刺事宜：孩子会惧怕鱼刺，家长不妨考虑买小鱼刺的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、黄骨鱼、鲈鱼、非洲鲫、多宝鱼等。
食用妙招
1.孩子年幼，给孩子吃海鲜，家长必须控制数量，不能因孩子爱吃就无限制供应，否者会引起不适。
2.如食用后出现腹痛、胃痛、腹泻等症状，可以喝些热姜汤缓解，千万不要吃任何冷饮或其他生冷食物。平时食用海鲜后适宜吃些温热易消化的食物，如热粥，热汤面。
3.第一次给孩子食用之前没有尝试过的水产品，一定要密切注意孩子是否有过敏现象，当孩子患有湿疹、疮肿等皮肤病时不要食用蟹虾等发物。
实用海鲜粥 安全美味
生菜鱼滑粥
原料：
鲮鱼200克，猪肥肉60克，生菜100克，大米50克，姜1块，胡椒粉，盐适量。
做法：
1.买新鲜鱼（最好是鲮鱼）肉，和猪肥肉（猪肉1：鱼肉3），把猪肥肉放在鱼肉上用刀背打成泥，挑去鱼刺、鱼骨，加入调料胡椒粉、盐，朝着一个方向搅打至粘稠状即成鱼滑。
2.大米洗净，浸泡30分钟；生菜洗净，切成粗丝；姜切丝；取锅倒入适量清水，水煮沸后加入大米煲粥；粥成后加入姜丝，并将鲮鱼滑用筷子一小块一小块地拔入粥内；鱼熟时加入生菜丝，用盐调味即可。
鲜虾冬瓜胡萝卜粥
营养功效：虾可以帮孩子补铁补钙，促进身体发育。而胡萝卜富含多种维生素，又能煮得很软。至于冬瓜，它含有较多的蛋白质。三者搭配，很适合做孩子的营养粥。
原料：
鲜虾4只、冬瓜适量、胡萝卜适量、盐适量，大米100克。
做法：
1. 准备好食材鲜虾提前去头去尾去虾线，切成小块。
2. 大米洗净冷水下锅，米和水的比例1:8。
3. 冬瓜胡萝卜切小块。
4. 大米煮软加入胡萝卜一同煮。
5. 煮至软烂状态加入冬瓜煮两分钟。
6. 最后下入虾仁焖煮，盐调味即成。
海参三鲜粥
材料：大米，水发海参，虾肉，鸡胸肉，姜，小葱
调料：盐，料酒
做法：
1：大米清洗干净，浸泡30分钟。
2：虾肉切成小丁。
3：姜切大片2片，切适量姜丝。
4：锅内放水，放2片姜，适量料酒，放入鸡胸肉，煮熟。煮熟的鸡胸肉撕成丝。
5：泡好的米小火慢熬。熬到粥离自己满意程度6成的时候，放入海参，鸡丝，虾肉，熬至粥软烂粘稠。
6：加盐调味撒小葱花装饰即可。
田园鲜虾粥
香滑绵腻，能补充钙和磷元素，提高人体免疫力。缤纷好看的颜色，飘散的淡淡米香味，入喉的鲜味口感。
原料：
大米100克、虾4只、香菇5个、玉米50克、豌豆50克、姜2片、白胡椒粉、糖、香油、盐
做法：
1.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。
2.玉米粒、碗豆粒洗净备用。
3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟，先倒入香菇丝煮5分钟，倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。。
5.再倒入鲜虾和姜丝，然后关火放盐和香油调味即可。
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