俗话说“夏天过后无病三分虚”，立秋后，就不由自主想进补进补，管它秋膘贴多少。“以肉贴膘”，当然是首选了。
9月22日，好友子肯一句“好久没吃羊肉了”，一下子让铁锅羊肉就从记忆深处冒出来了。嗯，那一锅慢火炖出的羊肉香，挑逗着神经和味蕾。大伙一商量，直奔西安凤城五路，西安中学对面，云山餐饮咥陕北铁锅炖羊肉去。
吃，就要吃好，要想吃好，那必须得去那种地道的地方特色馆子。走进云山陕北铁锅羊肉馆，浓郁的陕北气息扑面而来，朴素的怀旧色衬托着明亮的厅堂，最最惹眼的是那一口大锅。一个直径一米来宽的大铁锅旁，有一米多长的大铁勺，肉还没吃到嘴里，一股塞上豪气先由心而生了。
陕北铁锅炖羊肉是流行于陕西榆林地区的招牌美食，其选用优质新山羊，用传统铁锅文火慢炖，炖熟后再把一块块肥瘦相间的羊肉放入浓鲜的汤里，加以各种调料的精妙搭配，色鲜味美。
趁着羊肉在大铁锅里炖着，我们先叫了几样小菜品尝。羊头肉、炝沙盖、三味花生、糜子枣糕、烤羊肉等，都是耳闻已久的陕北风味，各有特色，美味解馋。到炖羊肉上桌时，食以五分，但浓郁的香味直扑口鼻，食欲大开，顾不得煎火烫嘴，一口接一口，羊肉炖得很烂，肉质鲜嫩，满口生香，吃的热汗淋漓，却是让人直呼过瘾！有爱吃面的，羊肉就面片，看得我只恨自己眼大肚子小。
不到长城非好汉，不吃陕北羊肉真遗憾！陕北铁锅炖羊肉的鲜美，你体验过么？吃好玩好生活才美好！
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