15年前，40多岁的老郑从高板经营站下岗，人到中年，上有老，下有小，这突然间没有了经济来源，可愁坏了夫妻俩！怎么办？
在尝试了很多方法都没挣到钱之后，夫妻俩开始摸索卖冒菜，好家伙，这一卖，就是14年！
说起咱淮口的小吃，冰粉、凉面、冒菜绝对是标配！如果你是一个地道的，喜欢吃辣的四川人，那么，一碗麻辣鲜香的冒菜绝对是不二选择！作为淮口最资深的吃货，你若问哪家冒菜好吃，我绝对会给你推荐这家藏在巷子最深处的“郑宗夫妻冒菜”！
没错，他就是今天的主人公，15年前下岗的老郑和他家的冒菜！
老郑家的冒菜，在淮口驻足了14年，他陪伴着一批批学子长大成人，也见证了多少人的皱纹慢慢爬上脸颊！
14年前，老郑家的冒菜卖1块5，好多人就是从1块5开始吃，吃了14年！
胡小姐就是其中之一，今天，她刚从成都回淮口，家都还没来得及回，先来吃碗冒菜再说，她调皮的让老郑多舀一勺汤，老郑回一句“撑死你”没想到看起来那么娇小的她却说了一句“我两碗都吃得完。”。
这样一句话，听得我瞠目结舌，一打听，才知道原来她非常喜欢吃老郑家的冒菜，“我以前在淮口上班的时候，可以一天三顿都吃他家的冒菜，太好吃了，现在我去成都了，再也找不到这种味道了，所以每次一回淮口，哪都不去，先来这里报道！”
像胡小姐这样对老郑的冒菜念念不忘的人可不是少数，我的闺蜜娇娇也算一个，娇娇结婚之后定居金堂，隔上个把月她就要来淮口一趟，不为别的，就为了来吃一碗这样的冒菜，我问她金堂没有冒菜啊？她白我一眼“你不懂，姐吃的是一种回忆！一种对青春的回忆！”
我又何尝不懂呢。初中的时候，老郑还是拉着三轮车卖冒菜呢，每天下午放学的时候，学校门外都会有老郑夫妻忙碌的身影！他的冒菜车经常被我们这群小吃货围得水泄不通！那时候的我们，1块5一碗的冒菜，会被我们吃得连汤汁儿都不剩一滴！
现在，经济条件好了，我们却还是会把汤汁儿也喝掉，一是舍不得那份舌尖上的麻辣鲜香，再就是为了寻找当年的那种记忆！
在老郑的冒菜馆里呆了不到两个小时，客人来了一拨又一拨，此时已是下午三点钟左右，老郑说：基本一天任何时候都有顾客，一天卖一百碗不在话下！
小伙伴们可能也象我一样认为老郑一定赚了很多钱，可老郑的妻子却说：“莫看我们一天卖这么多，可我们并没有赚到多少钱，房子都是按揭的，我们利润看得薄，做良心食品，我家的冒菜啥子东西都没加，啥子飘香剂呀，添加剂呀都没有，而且宽、细粉都是老郑每天早上起来自己做的！卖的都是老顾客，可以放心吃！”
正因为如此用心，所以这一碗碗冒菜，辣而不燥、油而不腻、香气四溢。那些食材在几十种香料熬制的汤里重新激发活力，藕片、山药、南瓜，豆腐、白菜、西红柿、豆芽……吸收了饱满的汤汁，原本寡淡的素食材变得浓香醇厚，真正的让人欲罢不能！
天天都这样站在这个”火炉“旁，接受高温洗礼，但老郑夫妇还是乐此不疲，看着顾客从陌生食客变成熟悉的朋友，老郑夫妻俩说：”觉得很安心！“
话匣子一打开，老郑就开始变得健谈起来，当被问及当时创业遇到的最大的问题时，老郑笑着说：“老婆当时是街上的居民，放不下面子，觉得拉着三轮车满街卖冒菜似乎很丢人！”“迫于生计，还是把脸麻到包包里装起，满街叫卖，终于还是做出了一条路！“
现在老郑不再满街跑，也不再像几年前天天摆摊在那棵大黄果树下面，他把冒菜摊开在了自己家，虽然是一条僻静的老街，但并没有影响到他的生意，他说：“人家都说酒香不怕巷子深，我也是冒菜不怕巷子深！”
14年的冒菜馆，
走到今天不容易。
她在小淮的心中，
已经不仅仅是一家好吃的冒菜馆，
她承载着我懵懂青春时的无知，
成家立业时的疲惫！
也守护着对我对美好未来的憧憬！
更是在外游子对故乡一种解不开的情结！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
