三个星期，21个阶段，3,351公里，176个骑自行车的人以及2500万卡路里的燃烧 - 那么究竟是什么让环法自行车赛的车手更加精力充沛？
被称为地球上最艰苦的耐力赛事之一，环法自行车对于营养和能量补充有着很大的挑战性。骑车人每天花费6小时骑自行车，恢复时间很短，整个活动只休息两天，所以在大巡回赛期间喂饱世界上最伟大的车手绝非易事。
“为骑行者提供燃料，每个阶段平均需要消耗5,000多卡路里。保持如此巨大的能量摄入具有挑战性，“PowerBar的高级运动营养师CorinneMder说道，他是十多年环法自行车赛的官方运动营养合作伙伴。
但这不仅仅是卡路里补充的问题。Mder补充说：“由于每天都要吃同样的食物，因此必须控制食欲和膳食疲劳，这也是必须要做的。”
“胃肠道问题也可能发生，特别是在比赛的后半段，因此必须仔细选择运动营养产品和食品，并为每个骑手量身定制。”
那这究竟是怎么做到的？
骑手的饮食
从早上的牛奶面包早餐到日落时的奶昔，这就是环法自行车赛车手每天在比赛中可以吃的东西。
09:00早餐
骑手在比赛前三个小时吃早餐需要富含碳水化合物的食物，如面包，牛奶什锦早餐，麦片，水果，咖啡，冰沙，橙汁甚至面条，都有助于补充糖原储备。
BMC Racing车队的运动营养师Judith Haudum说：“所有车手都避免吃一些大鱼大肉。”
“他们必须抵制来自酒店早餐吧的诱人糕点，因为这种类型的食物在开始时没有及时完全消化，会使得骑手的胃感觉不舒服。”
10:30赛前小吃
从宾馆到赛场的距离可能很长，这是补充碳水化合物和卡路里的机会，通常带有蜂蜜，葡萄干面包或运动棒的年糕都会消耗液体。研究表明，骑行者在自行车上的消耗较少，这意味着更多地依赖赛前和赛后营养。
12:00比赛期间
根据持续时间，强度和温度，巡回赛的不同阶段需要不同的补充能量的策略。脂肪的补充可以在中期低强度期间使用。相比之下，更艰难的赛道阶段时身体依赖碳水化合物，这意味着更多的凝胶和水。
自行车上消耗的固体食物包括带果酱的面包或是能量棒。特别是含咖啡因的凝胶 ，随着骑行者难以咀嚼和吞咽固体而增加速度，这将是提供大部分卡路里的来源。
在攀登时，健康师希望骑手能够尽可能补充电解质饮料和能量棒，如果消耗的能量较多，就更不能忽视能量的补充。
17:00赛后恢复
一旦比赛结束，赛后恢复就开始了。“用碳水化合物和25克蛋白质饮料，一旦他们完成一个阶段就会等待车手让他们在冷却时饮用，”斯莱特说。根据骑行的时间长短来决定不同的能量补充
晚餐20:00
按摩后的晚餐从沙拉，汤或果汁开始，以促进营养，然后是肉类或鱼类和富含碳水化合物的食物。在2014年环法自行车赛上，Garmin的厨师Sean Fowler在Twitter上发布了亚麻籽火鸡和南瓜汤的照片，而Sky Sky的SrenKristiansen则用苹果，桃子和茴香莎莎制作了大比目鱼。目的是使用五颜六色的食物来鼓励骑手进食并保持营养，同时避免重复食物。
23:00熄灯
富含碳水化合物的零食，如小蛋糕，水果，坚果和谷物，确保晚餐后糖原水平不断提高。水合作用也是一场持续的斗争。
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