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他口中的“嗡嗡糕”正是熟梨糕!——盘点老天津卫的熟梨糕

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每个人的童年一定有这样的一个回忆

家门口忽然由远而近地响起嗡嗡的响声

有点像米饭的香气在四周弥漫

老天津的孩子最耐的是嘛

就是熟梨糕啊!

天津老味熟梨糕

就在西开教堂门口,个体摊位,卖熟梨糕的大姐现场将准备好的碾碎的米粉灌入竹制半圆形小盒中,插在冒着蒸汽的高压锅出气口处。不多一会儿,盒内的米粉就熟了,用脱模工具取出,码放在一次性餐盒中,每个粉白的蒸糕上边挤上果酱,在撒上带有黑芝麻的白糖,好看又好吃。最好再喝点饮料或者水,要不稍稍有些糊嘴。嗯,天津街边传统小吃,有意思。6个一盒,15元。

地址: 西宁道西开天主教堂门口

刘记熟梨糕

每次路过都会买,刘记熟梨膏也算这一带的网红了,超级棒棒棒哒,小时候的味道,貌似今年涨价了,但是跟一些网红熟梨膏相比还是很便宜的,8元一份,6个,分果真和果酱两种,店主老两口轮流值班的,利索麻利,装酱料的玻璃罩子干净透亮

地址:王串场六号路与真理道交口(近真理道口)

17号熟梨糕

熟梨糕,又叫糟糕,跟梨一点关系都没有,天津的特色小吃。

在五大道上玩的时候,路过看到有人排队,就跟着一起买了,还不错味道,糯糯的。

有好几种酱料,不同的颜色,老板说酱料是自己熬的,没有任何添加剂,挺不错的。

地址:

桂林路17号

老字号赵记熟梨糕

熟梨糕也叫碗儿糕,它的学名叫甑儿糕。这家口味还不错,师傅是从下午三点出摊儿的,四点多过来买就已经发现黑米的卖光光了,可惜极了。

地址:大江里陈铁勺饭店门前

钱老姑清真熟梨糕

在西北角地铁站旁,西马路上,公交站后面的便道。老奶奶常年出摊,最热和最冷的天气就休息了。推着个小推车,最怀旧的装备,只收现金,岁数大了不会用手机。

地址:北城街1520号

阎师傅熟梨糕

友谊北路上的一个小窗口,不起眼很容易错过,主卖熟梨糕还有其他小碗抹酱豆根糖等天津特色小吃,熟梨糕种类超丰富,有在其他地方吃不到的创新口味,大麦青汁、奥利奥、南瓜等米托五颜六色的,果酱和糖粉种类也不少,无限种搭配,给传统小吃带来不少新鲜感,一定要趁热吃啊,在刚出锅还带着热蒸气的时候米托不会太干,就着果酱香甜可口

地址:友谊北路与津河南道交口上海道小学旁

秀泽熟梨糕

最开始是在大悦城伊势丹之类的商场看到秀泽家,最传统的熟梨糕在这繁华时尚的shopping mall出现还是很能勾起回忆,吸引人的,但在商场里就没有在胡同里可以放出来嗡嗡儿声音那么怀旧,这家店在十月美食节,绝对离着八丈远也能听到,还有龙嘴大铜壶和糕干,特别好吃!

地址:中山路美食街19号

二嘎子熟梨糕

小嘎子这家熟梨糕又新出了彩虹系列,我第一时间去品尝了,好看更好吃,美的不要不要的,老板晚上还会亲自送熟梨糕外卖,他家的熟梨糕无论价格卫生还是口味都很棒

地址:鼓楼东街166号(老城博物馆旁)

津味呗好吃熟梨糕

熟梨糕的果酱料那叫一个多,差不多有二三十种料,樱花的我个人觉得太甜啦,百香果的味道不错,酸酸甜甜,百香果的味道刚刚好,猕猴桃的也可以,蜂蜜柚子的也比较甜

地址: 西湖道南丰里8号楼底商

李记熟梨糕

洪湖里小吃街里面的熟梨糕,不像以前的只有白米面,他家有抹茶面和奥利奥面,这两种是我最喜欢的,酱什么的都是自己熬的,抹茶底配桂花红豆酱真的绝配,奥利奥的底面单吃都觉得很好吃,酱可以自己往上挤,可以挤个双拼酱什么的,值得尝试。

地址:

光荣道与洪湖东路交叉口东南100米新五爱道夜市

来源 天津美食新动态

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