杏干味道酸甜可口，而且它还保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。
杏干吃多了会怎么样
桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。
1.杏虽然因营养丰富而被誉为“健康之果”，但有小毒，不可一次食用过,吃多了会流鼻血,会上火伤脾,一般情况下，杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，有可能引起胃肠功能紊乱.?
2.杏属于热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起老病复发?
杏干的功效及作用
杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，
1.杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效；
2.杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压；
3.杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。
杏干的吃法
一种可以做菜、做汤。杏干做为菜肴，是酸中带甜，入口细品，香润适口，佐酒最佳。
另一种是可以直接食用。放到嘴里，最初感觉象嚼大白兔糖，果肉厚实，用牙直接咬下果肉，吐出杏核，慢慢咀嚼，竟有一丝鲜杏的香味！再咀嚼下一点儿，香味更浓了，甜味也出来了，香香的，甜甜的，直沁心脾。这种香甜之味极具有诱惑力，害得牙去和杏核搏斗，以获取最大的满足。当地人有事没事，嘴里都咬着一只干杏，去找咀嚼的滋味与感觉。
杏干除了直接食用以外还有一种吃法，您可能不知道，这是新疆少数民族过节或者招待贵宾时特制的一种吃法，具体操作如下：将杏干洗干净，放如铁锅，将冰糖适量同时放入，再加3－5水倍烧开，关小火熬3小时左右即可。熬出来的杏干香甜可口、清凉解渴、增强食欲。
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