大家好，我是90后洛叔叔
我在做适合创业者项目系列
我会通过产品特点、适用场景、档口选择、档口搭配及投资费用
来告诉大家创业项目应该怎么选择，哪种适合你
而不是你看这别人做什么生意，你就一味的模仿
上一期我们推荐创业项目是麻辣烫
详细请看 第2弹：一万元创业系列项目推荐——麻辣烫
这期给大家分享的创业项目是——章鱼小丸子
之前有网友想问问章鱼小丸子这个项目怎么样？
今天就来给大家分析
在日本已有70多年的历史，是日本 民间 一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧最早出于 大阪 的 章鱼 烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、 魔芋 等加入调开的 小麦粉 面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章 鱼肉 ，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的青睐，故得其名为章鱼 小丸子 ，又名为章鱼烧，很快，章鱼烧从 大阪 被推广到日本全国。
此产品最大的特点就是
你觉得好吃又说不出哪里好吃
告诉你什么原因
最关键的就是所以的章鱼小丸子
都是需要放酱汁的。
不管是甜的，辣的，咸的等等多种口味。
因为人民对酱汁为主要味道的食物是
提不起兴趣的
因为食材的本身是需要很好
才会有味道。
那很多人就会说，ok
那请问你觉得好食材的章鱼小丸子
你觉得应该卖多少钱？
你的成本又应该是多少钱？
我来这么跟你算一笔账吧。
原料：章鱼烧粉 ，章鱼，沙拉酱， 柴鱼片
我就按中等成本举例：一个小丸子成本在5毛左右，一份6个，成本是3元。你卖10元一份。70%的利润。
同等制作速度，一锅60个，五分钟之内你能卖10份，等于1个小时出成本之外你可以赚840元。
一天干十个小时就是8400.
是不是感觉很赚钱
不急。
那么你自己想想，
你见过十个小时不间断的排队生意吗？
有人会说见过
那你再想想你见过十个小时不间断排队且不压速度出锅人家吃完就走的生意吗？
所以那个8400想想就好。
再分析章鱼小丸子开店基本在哪里
1.高校附近
2.步行街街角
为什么这么选择，因为利润高销量不高。只能靠拉低房租来平衡
虽然适用于小吃或代餐
但是购买时，极少数人会主动想起它，大部分都不会主动第一选择。
这里给大家一个选创业项目忠告：
纯小吃可选偏类。代餐选择第一考虑。
第一考虑就是大多数普通人吃饭第一想吃的是什么。
看到这里很多人是不是觉得章鱼小丸子肯定不适合做创业项目。
答案是no
如果你真的打算做章鱼小丸子
ok，我来给你分析
首先跟大家分享一个故事。就是目前我对章鱼小丸子这个东西印象最深的就是8年前。我在上海一个地方吃过的一个章鱼小丸子
具体哪个店不记得了
但是口味和店的形象是我愿意反复尝试的。
1.店面装修相当夸张。一个超大章鱼罩在店门上，标识性很强。整体风格很日本。后来才知道老板是日本人。
2.章鱼就是一整只小章鱼，你说小，差不多半个鼠标那么大。且食材很新鲜。
3.味道不同于其他家，章鱼一口下去感觉是炒过的，且用了自己的独特配方。我个人吃出了孜然和花椒味。后来我问了店员，说老板每天负责加工这个章鱼，老板不在，就不营业。果然日本人对自己做的餐饮很负责。不得不的说。那章鱼的感觉完全不像中国的水泡章鱼。
4.店员建议不加酱使用，但是还是会给你酱。结果我自己吃完6个一个酱都没有粘。
5.一份6个。配料除了柴鱼片非常多之外，章鱼烧粉口感及味道感觉就是不一样，说不哪里不一样。
6.一份6个49元。成本都感觉有三十元。吃完的感觉，50元真的值这个味道。真的很好吃。颠覆了我对章鱼小丸子的印象。
ps：水泡，是行话，指章鱼和鱿鱼这类产品，商家喜欢买干货用水泡，添加一些食用级工业用品使其膨胀，外观上很好看。少量添加不会造成影响，只是在食材口感新鲜度上会打打折扣。
听了故事得出分析：启动资金大几十万，还要有一颗热爱章鱼小丸子的心。
这也是我这期为什么不叫万元创业项目的原因啦！！！
我是90后洛叔叔。
感谢大家关注我。
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