功能饮料标准乱象： 同是含有咖啡因 红牛、安利、黑卡各执一词

近年来，功能饮料成为市场上的新庞，2017年全国功能饮料总销售额接近450亿。然而，根据GBT10789-2015《饮料通则》，并无功能饮料一项，只有特殊用途饮料一类，分为运动饮料、适宜特殊人群需求的营养素饮料、能量饮料、电解质饮料和其它特殊用途饮料。

本次优选消费者报告将红牛、东鹏、乐虎、力保健、日加满、安利、黑卡等七品牌主打抗疲劳、补充能量的牛磺酸型维生素功能饮料送检第三方权威检测机构送检，测评主要从安全性出发，同时进行消费者（NPS）问卷调查，并依据主客观两方面数据，向消费者提供消费指引。

调查发现，市场上的功能饮料往往借功能饮料的模糊概念，各自选择有利于自己的国家标准，以本次检测重点关注的咖啡因含量为例，每家企业都为自己找到依据，尽管这些依据各不相同。

咖啡因是中枢神经系统兴奋药，虽然饮料中添加咖啡因可以某种程度改善机能，减轻精神疲劳，但稍有过量易形成精神依赖并导致失眠与骨质流失，故国外对饮料中咖啡因限量要求极严，如美国、加拿大、欧盟等国家建议成人每日咖啡因摄入量低于400mg，13岁到18岁的青少年每天摄入咖啡因低于自身体重的 2.5 mg/kg（体重40公斤，就不得超过100mg），而12岁以下的儿童不建议摄入咖啡因。美国也曾发生青少年服用过量添加咖啡因的功能饮料致死案例。

我国GB24154-2015 运动营养食品标准则规定咖啡因每日使用量不得超过100 mg，而碳酸饮料中咖啡因不得超过150mg/kg，其他非保健品饮料则不得添加咖啡因。本次送检的七款产品均检出咖啡因，其中日加满咖啡因含量最低，为9.9mg/100g。安利XS咖啡因含量最高，为34.2mg/100g，折合每瓶（250ml）约86mg，远高于其它功能饮料咖啡因含量，也逼近了运动营养饮料摄入咖啡因极限。

对于添加咖啡因的解释，红牛、东鹏、乐虎、力保健、日加满参照标准为保健品标准，安利XS则参照运动营养食品标准，黑卡为普通食品（其生产许可证 SC10644060501742 显示该产品为营养素饮料），按相关规定不得含有咖啡因。对此，黑卡解释，其产品为咖啡风味饮料，原料中自然带有咖啡因。

本次检测同时对功能饮料中的防腐剂与色素进行了对比测评，饮料中常见的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾。苯甲酸类毒性较大，许多国家已用山梨酸钾取代。日本的进口食品中就限制使用苯甲酸钠，甚至部分禁止使用，日本已停止生产。但因价格低廉，苯甲酸钠在中国仍作为主要防腐剂使用。（2018年7月阿里巴巴信息，山梨酸钾价格为 35元/Kg，苯甲酸钠为15元/Kg）。

同样在2010年10月，英国食品安全局（FSA）宣布禁用六种可能导致儿童多动症的食品色素添加剂：日落黄、喹啉黄、淡红、诱惑红、诱惑红、柠檬黄、胭脂红。欧洲多个消费者保护组织呼吁欧盟全面禁止使用这6种食品色素（目前中国和欧盟对上述六种色素并未全面禁止使用，但都明确规定了使用范围和添加限量）。美国、加拿大、挪威则禁止在食品中添加胭脂红。优选消费者报告强调，尽管人工色素安全性存在争议，但符合法规均可食用，建议消费者选购不含色素或色素含量相对较低的功能饮料。

本次检测了柠檬黄与胭脂红。 其中红牛、东鹏、乐虎、黑卡均检出柠檬黄，对应产品均有标注，其中东鹏柠檬黄含量最高为14mg/kg 。红牛、东鹏标注使用胭脂红，实验室检测结果分别为0.51mg/kg、0.61mg/kg。 乐虎、黑卡则标注使用诱惑红，而力保健、日加满、安利XS未标注添加色素。

本次送检的七款功能饮料，只有两款检出了苯甲酸钠，分别为红牛 0.156g/kg、东鹏0.146 g/kg，均在国标规定范围内。另外力保健、黑卡标注添加了山梨酸钾，安利XS、日加满、乐虎配料表中未标注含防腐剂。含糖量检测中，安利含糖量最低，力保健含糖量最高。

综合检测结果，本次测评安全性排名前三位分别为：日加满、安利XS、力保健，而红牛、东鹏因含苯甲酸钠和多种色素含量较高安全性排名垫底。

特别强调，安利XS虽然排名第二，但其咖啡因含量较高，远高于同类产品，建议消费者谨慎使用，每日服用量不要超过1罐。

在主观问卷调查中，显示消费者最喜欢喝的五品牌功能饮料分别为红牛（27.41%）、脉动（26.42%）、东鹏（16.79%）、乐虎（9.63%）、佳得乐（6.67%）。消费者选择饮用功能饮料的原因主要是补充体力（49.88%）、清凉解渴（16.30%）、抗疲劳（16.30%）。此外有48.64%的消费者认为功能饮料比普通饮料更健康，有43.46%的消费者认为功能饮料与普通饮料对健康的影响并没有什么区别。

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