在中国古代《茶赋》中有记载，“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。由此可见，茶叶除了用来喝之外，还可以用来做菜的。
龙井
龙井炒虾仁做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。
口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。
白菊
青山绿水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆。
口味：用上述原料制成的甜汤，有美容养颜、去火除湿的良效，是一道时尚的养颜甜品。
铁观音
铁观音炖鸭：
将茶叶放在茶壶里，用开水冲泡好，泡成茶汁，最后把茶汁放入电锅内。
把洗净鸭子去头脚后切分成块，放入电锅中。还可以放去皮的栗子，枣，冰糖等，再倒进清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时，再撒些铁观音茶末以增加香气，就可以了。
祁门红茶
红茶蒸鳜鱼：将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可。
红茶鸡丁：可以先将红茶炒好盛出来，等鸡丁快炒熟的时候再加入炒好的红茶，最后进行翻炒。
茶叶面食
茶叶面条：把茶叶加沸水，泡成浓茶。用此茶水和面擀成面条。
茶叶馒头：泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度，加酵母发面，蒸成馒头。
（明日上午，我们会更新用茶做菜的注意事项，敬请期待，请多关注。(∩_∩)！）
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