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我们人最初的饮食方式，和陆地上的一般哺乳动物差不多，不会用火只知道生吞活剥，按照先哲们的说法，叫做“茹毛饮血”、茹毛饮血，读音rú máo yǐn xuè，汉语成语，连毛带血地生吃禽兽的生活。指处在没有开化的状态。言远古时不知熟食，形容不开化，还处于野蛮阶段。现形容事物或人处于野蛮状态。【出处】《礼记·礼运》：“未有火化，食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛，未有麻丝，衣其羽皮。”人类初始，冬天住在洞穴里，夏季住在树枝搭建的棚巢里。还不知道用火，饿了吃果实、鸟兽之肉、草类。渴了喝动物的血，溪水，冷了披兽皮鸟羽毛，由于生活条件恶劣，人类寿命都很短暂。
人类之初，还保留着动物的特征，没有 吃生食的不适，现在西餐里的牛排还保留着生食的痕迹，日本也保留着生食的传统。我国生活在东北黑龙江的鄂伦春人还保留着吃烤肉五六分熟的习惯。贵州地区的苗族人也喜食生肉。在进入火食时代以后，人类依旧还怀念着过去茹毛饮血的生活。
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