茼蒿是“皇帝菜”，但切记不能跟它一起吃，等于慢性自杀！
茼蒿是餐桌上常见的蔬菜之一，其幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
茼蒿的功效与作用
1.美化肌肤要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
茼蒿的营养价值
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。
茼蒿的选购
茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的。
茼蒿不能和什么一起吃？
一、不可以和柿子同吃。
首先来讲这个茼蒿是不能够和柿子共同来进行服用的，如果和柿子来进行服用会伤害我们的肠胃系统，而且会导致肠胃系统的紊乱，也会有效地导致腹泻，所以说如果我们肠胃系统并不是很好的，人们就不要和柿子共同吃。
二、不可以和狗肉同吃。
狗肉它的营养价值非常的高，但是和茼蒿一起来进行服用也会导致腹泻问题的出现，腹泻现象也特别高，应该及时的制止吃茼蒿。
三、不可以和海鲜同吃。
比如说和螃蟹虾等这些发物共同服用也会导致一定的负面影响，会伤害我们的肠胃系统，会极大地伤害我们的胃部健康，等于慢性自杀，所以说要禁止和这些海鲜共同服用。
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