如果用一味菜代表江西味道，你会选择什么菜？

江西自古风景独好，是旅游度假的绝佳胜地。除了山美水美之外，江西菜更是特色鲜明，又称赣菜。江西，位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁。

既然江西有这么多美食，我想很多网友也有跟我一样的疑问，如果用一味菜来代表江西，到底是哪味菜比较合适？

当我们离开江西，走在异地他乡，有没有一味能代表江西的菜，让我们久久不能忘怀？

当我们向外国友人介绍“Jiangxi Food”之时，可以骄傲的讲出一味菜，让大家熟知它就是来自江西，是我们江西的好味道。

江西共11个地市，（南昌、九江、萍乡、景德镇、抚州、鹰潭、新余、宜春、上饶、赣州、吉安）我找寻大量资料，找出每个地市的绝佳特色味道，我们就从这11道菜里面，选出一道菜来代表江西味道吧！

南昌

“豫章故居，洪都新府”这是古人对于南昌的印象。“襟三江而带五湖”是南昌水城的特征。南昌的美食也经常让人胃口大开，蛤蟆街、绳金塔、建德观、羊子巷……但如果真的拎出一个特色美食出来代表南昌，我觉得可以是：

瓦罐汤

民间瓦罐汤至今已有一千多年的历史，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。

九江

九江，简称 “浔”，是江西省下辖市（地级），古称浔阳、柴桑、江州，是一座有着2200多年历史的江南文化名城。众望所归的九江名菜是：

藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是一道著名的汉族名菜，属于徽菜一支，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖盛产。

萍乡

在萍乡，辣椒就能算是一道菜了。铁打的辣椒，流水的菜。萍乡小炒肉最为有特色，大家点下饭菜，都爱来个萍乡小炒肉，开胃又刺激。

小炒肉

香辣鲜醇，原汁原味。

景德镇

景德镇市是世界瓷都，制瓷历史悠久。史籍记载，“新平冶陶，始于汉世”，可见早在汉代就开始生产陶瓷。那景德镇有没有什么特别让人印象深刻的美食。当属：

冷粉

冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。

抚州

抚州乃才子之乡、戏剧之乡。当然这里最好吃的毋庸置疑就是：

泡粉

每天清晨，漫步在抚州街头，你会发现遍布市区大街小巷的早餐馆、小吃店、米粉店、摊点，早已青烟绕绕，热气腾腾，各式各样泡粉、煮粉、炒粉、热凉拌粉一应俱全，立等可取，十分便利，而来吃泡粉的人川流不息。

新余

以“工小美”著称的幸福系数很高的城市。可是让人尴尬的是，我去各种网站扒了一堆，发现好像新余没有什么特别的特色美食。如果有新余人在请帮忙推荐下，谢谢了。

宜春

铜鼓包圆

上饶

上饶这些年做旅游做的有声有色，美食自然不会落后，记得之前做学生的时候，大家提到上饶就马上说起上饶鸡腿。

上饶鸡腿

上饶鸡腿在上饶火车站最常见，其他地方难得一见。

赣州

客家聚集地，风味小吃当属客家菜了。

四星望月

吉安

井冈烟笋

鹰潭

上清豆腐

在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。不光营养丰富，还具有多种医疗效用。

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