记得第一次去小户赛是2013年。在勐库镇上问路,一个小吃店的老板和我说:“你上不去,那路只有拖拉机和骡子能上去”。用初生牛犊不怕虎形容当时的我再合适不过了,开了......不!应该说“跳了”不过四分之一(后来才知道那遥远的路只是四分之一)的路我的“神车”就歇在一个泥坑里了。再后来,我也记不得挖了多久才狼狈的返回勐库镇。
当年春茶,在勐库镇上喝了不少人家的小户赛都不满意。那年夏天狠了狠心卖了我的“神车”,换了现在的这辆已经陪伴我4年的皮卡。也就是当年秋天,在雨季过了以后,我终于成功“跳”到了小户赛的拉祜族老寨。也是因为这一年秋末好几次的考察,奠定了后来做小户赛茶的基础。
小户赛分为外寨和以寨,外寨俗称老寨、拉祜寨;以寨是后来才形成的汉族寨,俗称新寨。拉祜老寨范围不大,产量低,价格高,但是茶质远比新寨的的好。可以说老寨茶才是真正名副其实的小户赛茶。所以我们从第一次上山进行对比以后就放弃了新寨的茶,一直坚持做老寨茶。
这张照片里的这些房子已经是半个老寨了↓
小户赛老寨的茶树树龄更大,人工干预少,光照充足,没有太多高大植物共生使得茶气纯正。几乎没有杂味。
一天就采出这么两袋鲜叶,已经算满载而归了↓
炒茶炒到半夜,已经无心拍照片了。这是第二天早上起来拍的。一簸箕大概能晒出半公斤干茶↓
小户赛的特点:霸气,霸气,霸气。小户赛茶只有用这两个字形容最为贴切,无论茶气、滋味都是我喝过所有古树茶里最霸气的,没有之一。毫不夸张的说,每次在小户赛试喝完茶后,开车回到勐库镇后,嘴里的回甘依然明显。
总体而言,小户赛茶汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香。
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