提起叶全真，对许多70后80后，甚至许多90后而言都不会陌生，她如今的名气虽然不及王祖贤、邱淑贞、张敏、朱茵等同时代的女神，但在观众心中绝对有一席之地，毕竟她曾惊艳了时光，那种美毫无雕琢，清纯脱俗，让人过目不忘。
叶全真1987年出道，拍摄了一系列影视剧，而与吴孟达、释小龙、郝邵文等人主演的喜剧片《新乌龙院》则是容颜巅峰之作。之后，叶全真还与金城武主演了《中国龙》，依然美得不可方物。当时，随着几部作品的热映，加之闭月羞花之容，叶全真很快红遍两岸三地，可是那时叶全真演技还比较稚嫩，美貌盖过了演技，观众对她的关注点仅仅在美貌上，因此她一直被讥讽为“花瓶女星”。从那之后，叶全真就很少拍戏了，其中有两年一部戏都没有拍。
复出后，叶全真错过了最佳发展时期，人气不再，少有轰动性作品问世，而能给观众留下深刻印象的似乎只有与谢祖武、王灿、董璇、郭珍霓等人主演的《木棉花的春天》了。当时叶全真已经37岁，虽然依然美丽，但肤质已经大不如前，已有皱纹凸显。
而如今，叶全真的发展重心已经完全放在了台湾，最近与吴建豪合作的《你的孩子不是你的孩子》单元剧《必须过动》正在热播。已经49岁的叶全真脸上充满了岁月的痕迹，颜值不再，而生活照更是有种“人老珠黄”的味道，看来不是每个美人都能逃脱岁月的摧残成为“冻龄女神”。
随着新剧的热播，很少露面的叶全真接受了台媒的专访。据台媒7月8日报道，叶全真表示当年被骂“花瓶”，心里很不是滋味，想找个老师从头学习，后来就加入了杨德昌导演的工作室，没有薪水，打杂了两年，几乎到了弹尽粮绝的地步。在实在难以支撑时，有导演邀请她到香港拍电影《壮士断臂》，从而缓解了燃眉之急。只可惜为了拍《壮士断臂》，叶全真错过了杨德昌导演的《独立时代》，杨德昌不得不换了女主角。回忆此事，叶全真说：“（当时）我哭啊！在饭店哭很久。”不过时间已经过去了20多年，叶全真表示：“当时是小女孩，把很多事情看很重，换到现在的时空，不会遗憾。”
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