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不管在学校旁边的小吃摊还是在海鲜自助的自取台，扇贝和粉丝都是绝配，泡软的粉丝搭在洗干净的扇贝身上，蒸熟后浇上蒜油，吃过的都懂～
在外边吃扇贝担心处理的不干净，有沙，所以自己尝试在家做了一次，味道简直是完美。
| 备料 | 克重 | 好吃的小秘密 |
| 扇贝 | 4个 | 大扇贝比小扇贝好吃，把扇贝用刀划开，便于入味 |
| 粉丝 | 1把 | 用热水泡开比较软 |
| 蒜 | 1头 | |
| 小米辣 | 2颗 | |
| 花椒颗粒 | 5-6课 | 炸蒜油可以放入一起炸，比较香 |
| 葱花 | 适量 | |
| 蒸鱼豉油、生抽 | 1:1适量 |
第一步 洗扇贝
扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净，最好用流水冲着洗。如果扇贝比较大，洗完后用刀划上几刀，便于入味
洗干净的扇贝
第二步 泡粉丝
用热水把粉丝泡开
第三步 炸蒜油
将蒜包好后,压成蒜泥，锅中倒入适量油烧热.烧热后分三次将油倒入蒜泥中,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
第四步 蒸鱼豉油和生抽1:1
另取一个容器,倒入蒸鱼豉油。 再倒入生抽酱油,用勺子搅拌均匀.
第五步 摆盘
把洗好的扇贝用厨房纸吸干水，然后浇上蒜油，放一些蒜末，放上粉丝，小米辣，准备上锅蒸
即将蒸的扇贝
第6步 蒸扇贝
开水上锅蒸6-8分钟，出锅后再放上剩下的蒜泥和蒜油，放上蒸鱼豉油，撒上葱花，出锅。
出锅
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