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陈米用水掏干净后多浸泡一会煮饭之前再锅中倒入少许食用油或是猪油，并撒上一点盐，这样煮出来的米饭不仅松软，而且香甜可口
【五花肉虾米萝卜焖饭】也是用陈米做的，吃起来没有半点陈米的味道，先生吃了一碗还问我是不是换了新米，怎么那么香，看来这方法值得推广，连嘴刁的人也挑不出毛病哈哈。
【食材】大米2杯、白萝卜1个、五花肉200克、蒜苗2根、芹菜2根、虾米10克、盐5克、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉1克、清水适量
掏干净大米，用清水浸泡至配菜炒好
所有配菜洗净切粒，萝卜要记得去皮
烧热锅，倒入五花肉煸炒出油脂
五花肉焦黄色时倒入虾米炒香
倒进萝卜翻炒均匀
加上芹菜和蒜梗部分，蒜叶留到米饭熟透时加入
调入酱油、老抽、蚝油、盐、鸡粉拌匀
大米倒入电饭锅内，倒进炒好的配菜
通电，选择香米土灶饭按键，坐等米饭熟透
米饭焖好后响起提示声，打开盖子，倒入蒜叶，搅拌均匀即可吃饭
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