每周一期漫画，专为爱酒的小伙伴们分享一些关于酒的冷门知识，让你在爱酒的同时更懂酒。
#小酒滴课堂第11期#
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，很多人只是喝酒，但真正懂酒的人是品酒。
品酒在我国是有专门的行业标准的，需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价。
今天我们带大家从观其色、闻其香、尝其味三个方面来详解白酒品鉴知识。
白酒品鉴第一步 观其色
与品红酒一样，白酒的品鉴也是从观色开始的。
喝白酒前需先举起酒杯，观酒液的透明度，看是否有无悬浮、沉淀物等，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度。
优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。
白酒品鉴第二步 闻其香
好酒的香味是令人陶醉的。
在闻酒香时，先将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻，检验其是否具有该香型独特悠美的香气，有无其它的异杂气味等。
优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
白酒品鉴第三步 尝其味
最后一步就是用舌尖来品尝啦!
注意酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，每次入口量以0.2-2.0ml为宜。用舌头将酒液铺满整个口腔，仔细辨别其味道。
酒样下咽后有绵甜、苦辣之别。品尝次数不宜过多，一般不超过3次。每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳。
小酒滴说：每一滴酒都弥足珍贵。
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