“鲜参？”“没错啊，袋子上写着呢！”
近日朋友听说鲜参上市啦，都说鲜参品质好营养价值又高，于是自己买了一根准备炖鸡汤。拿过来一看，真是让小编哭笑不得！
朋友嘴里还振振有词的说到“真的，袋子上写着呢！”
略懂参的朋友当然知道这不是鲜参！这是保鲜参，是人参保鲜技术的一种。
对于鲜参，指刚挖出来没有晾晒、加工的人参。“鲜”原味自然，泥土芬香。
鲜参也不是常年都有，一般每到鲜参季（大约8-9月）参农起参，大批量的鲜参才上市。
而鲜人参极难保存，易腐烂变质，即使现代技术发达也会使人参营养成分丢失，处理不当易污染。吃鲜参要应时错过怕要等到下一年。
人参产品那么多，为什么要吃鲜参呢？
其实无论是鲜参还是干参（晒干或者加工制成的人参），其功效都是相同的，但鲜参可以说比干参更好。
活性成分，保存完整
鲜参完整的保存了人参的天然精华（人参的活性成分），除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。
药性温和，不会上火
原生态的鲜参本身营养成份是均衡的，适量食用不会上火，适宜夏秋季节食用。
增强免疫，促进再生
可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。
食谱广泛，口味众多
鲜参可做多种食材：人参粥、人参茶、人参汤、油炸人参、拔丝人参、人参鸡蛋饼等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用！
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