互联网环境下新零售对生鲜电商行业的模式探索

一、生鲜电商的新零售时代阿里、腾讯、京东、苏宁、唯品会等互联网巨头纷纷选择高频刚需的生鲜切入新零售，集体涌进被“意淫”很久，号称电商最后一片的“蓝海”的生鲜电商。但这轮巨头们集体入局，不像过往纯电商、线下实体店或O2O时代，而是以线上线下全渠道融合的新零售业态，打通线上线下全渠道+大数据+现代供应链，互联网巨头用线上零售的效率之刀来改造线下零售的原有业态。在国家系列扶持政策、农产品供给侧改革、供应链模式重构、仓配冷链模式升级，以及物联网、大数据、云计算、人工智能、区块链等先进技术应用等多种因素的驱动下，由互联网巨头带领造势，消费者对生鲜的消费场景体验得到延伸丰富，生鲜电商行业加速进入“洗牌淘汰“、”站队选队“的局面。

二、野蛮成长已成过去式，中小生鲜电商夹缝中求生,生鲜电商行业看似繁华，但仇深似海。发展多年，市场渗透率仍在10%以下苦苦挣扎。行业发展之初，生鲜电商企业像雨后春笋般涌现，野蛮成长，疯狂烧钱引流拉客，烧钱补贴用户、渠道，这是个论“钱多多”的时代，最后还得看哪家融资更多、背后的资本资源如何，企业发展规模有多大，发展就有多快。在弱肉强食的狩猎时期，大多数企业遗忘了互联网的本质基因：效率，很少人去关注企业的经营效率，而效率之刀对那些缺乏足够资本的中小电商而言更是为关键的立根之本。行业从野蛮成长到精耕细作、走向精细化运营。

三、精耕细作时代来临，生鲜新物种集体涌。2016年，中国生鲜电商领域遭遇资本寒冬，企业向死而生，倒逼行业整体从野蛮成长走向精耕细作，企业从一味强调“多大多快”转型关注“效率、成本”，开始着手打造可盈利的商业模式。消费场景从线上或线下单一场景走向多元场景，线上线下全渠道融合，当下生鲜电商业态格局呈现4大阵营：

1.综合电商平台以天猫喵鲜生、京东生鲜为代表的头部综合电商企业将生鲜业务作为核心主业，从自营、投资、并购多渠道全面发力；天猫喵鲜生搭建差异化生鲜购买场景，专注全球化品质生鲜供应链建设，加码布局冷链物流；京东生鲜借力京东物流全国冷链物流网络，推动用户服务与体验创新升级。

2.垂直电商平台以每日优鲜、易果生鲜为代表的头部垂直电商平台开始实现盈利，获得市场认可和资本青睐，继续加强构建竞争壁垒；易果生鲜由垂直电商转型基础设施与运营服务平台商，建立全渠道运营体系，全力加码供应链和冷链物流布局；每日优鲜深耕垂直电商，业内第一家推出并落地前置仓模式，精选品类+精细化运营，并积极如无人零售。

3.传统线下门店转型线下传统商超、生鲜零售店、水果零售主动“拥网”（互联网或移动互联网），拓展发力线上电商业务；新的连锁水果便利店，正构建线上线下一体的新零售社区店，围绕水果“更好吃”的经营目标，深耕上游种植供应链，发展终端新零售模式，打造国产水果品类品牌。

4.线下新兴业态消费升级背景下的新零售探索，主导“线上数字化运营+线下门店全新体验”，在新零售这轮浪潮下，以盒马鲜生、7FRESH为代表的生鲜新零售新物种更是放在万众瞩目的镁光灯下，是这轮生鲜电商业态模式变革的重中之重。当线上线下全渠道融合，实体零售具有线下强体验，为线上引流、区域化消费覆盖的特性，而线上更是强调用户流量转化消费。如果用三级规模效益理论来看，目前主流的线下新兴业态多以主打“3公里概念”为主，并在目标的核心城市进行高密度布局，盒马鲜生在这方面动作最大。

“最后一公里”的布局成了各类生鲜电商角力场。除了商品销售和消费体验，还有线上引流、“最后一公里”物流节点等功能。新零售时代生鲜电商再次火了，他的未来将呈现出怎样的新光景呢？