记得很久以前，我还在念小学的时候，有一次期中考试考了九十八分，母亲可开心了，当天晚上她便做了一桌子我爱吃的美味，说嘉奖我考了个好成绩，这其中就有我最爱吃的“可乐鸡翅”，当时可把我给乐坏了。
因为自己的努力而得到身边人的认可与嘉奖是一件特别幸福的事情，那时候想要的不多，于我而言能吃到美味的可乐鸡翅就是对我最大的奖励了。由于母亲是专职在家带我和弟弟的，所以一般她在家的多数时间都是研究做菜，街坊邻居都知道我母亲烧的饭很美味，大概是因为积攒了多年下厨经验，第一次母亲学做可乐鸡翅的时候就做的特别好，色泽红亮美味可口，我一下子就吃了五六个呢。
慢慢的慢慢的我已经长大成人，但喜爱的东西没有变过，依然喜欢母亲做的可口饭菜和她做的“可乐鸡翅”。现在忙碌在外，一年到头没多少时间回家，自然也很少吃母亲做的菜，想吃零食的时候，自己便在家做可乐鸡翅吃，买听可乐，再买斤鸡中翅，就那样慢慢的烧慢慢的烧。因为从小跟在母亲身边，看她下厨做饭，自己也耳濡目染学到了不少，所以做出来的可乐鸡翅自然随我母亲，美味又可口。好了，下面我就把做可乐鸡翅的经验分享给您，您学会了就做给小孩子吃，小孩子最爱了。
【可乐鸡翅】
【材料】：鸡中翅3对、生姜1块、小葱1根、可乐1听
【调味料】：食盐少许、生抽1勺
【制作步骤】：
1. 洗净的鸡中翅用刀在鸡翅的背面划上两刀，便于入味。洗净的生姜切成片，小葱打个葱结备用。
2. 起锅上火。准备一个平底锅，锅烧热后放入适量色拉油，下入鸡中翅，保持中小火煎制两面金黄。
3. 待鸡翅两面煎的金黄之后，下入姜片葱结小火爆香一下。
4. 爆香葱姜，然后下入可乐，稍微没过鸡翅即可。
5. 保持大火状态煮沸，然后调入适量生抽及少许食盐调味。
6. 沸腾片刻，然后将火调至中火，盖上盖子焖10分钟左右，将鸡翅焖熟。
7. 鸡翅熟了即可打开盖子，用筷子挑去葱姜，将火调大收汁，并不停的用勺子舀汤汁浇在鸡翅上，直至汤汁浓稠，鸡翅色泽亮丽，最后只需要留一点点汤汁即可出锅。
8. 鸡翅烧好用筷子摆放在盘中，把剩下的一点点汤汁淋上即可。
我们的可乐鸡翅就完成啦，色泽红亮让人一看便流口水了，我家那个大人都吃了四个，只剩下俩给我吃，看来这可乐鸡翅不仅是吸引小孩子呢。
【小贴士】：
烧可乐鸡翅最重要的就是最后的收汁，这道工序必须做好，不间断的将汤汁浇在鸡翅上，才能保证鸡翅的色泽。
可乐鸡翅不需要复杂的调味料，生抽和食盐即可，切记不必再放白糖，因为可乐的糖分是很高的。
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