红糙米的营养价值非常高。常吃红糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益，红糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。红糙米还能治疗贫血、能治疗便秘、净化血液、有强化体质的作用，还能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡，还能提高人体免疫力、促进血液循环、消除沮丧烦躁情绪、预防心血管疾病、肠癌等功效。
第一次吃糙米，真的是很糙啊，它比普通白米更难煮熟，所以食用前最好浸泡几小时，我通常都是晚上泡好，第二天食用，并且焖制需要的水是白米的两倍。别看泡这么久，焖出来的糙米一点不会软烂，吃起来反而Q爽弹牙，咀嚼间似乎有种爆浆小珍珠的感觉，这种口感意外得让我觉得很棒呢！
对于不爱吃杂粮的人，可以和白米掺起来焖。我喜欢那QQ的口感，所以做了饭团，里面加了脆爽的蔬菜和香香的芝麻，还有特别提味的贝裙罐头，冷吃热吃味道都不错！
配料：红糙米100克 白芝麻2克 黄瓜5克 樱桃萝卜5克 贝裙罐头10克 蕃茄酱少许
1.红糙米洗净，用水浸泡一晚，放入电饭煲中焖熟。
2.将焖熟的红糙米搅拌松散，加入白芝麻。
3.将黄瓜切成小碎丁拌入。
4.将樱桃萝卜切成小碎丁拌入。
5.加入贝裙罐头拌匀。
6.将米饭塞入模具中，压实后倒扣。
将饭团押往盘中，挤上蕃茄酱食用。
注意：
1.白芝麻可以提前烘烤一下，吃起来更香。
2.贝裙罐头可以用任何罐头代替，这个特别出味，不建议省略。罐头里本身就含盐，饭团里不需要放盐。
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