涟源市科技扶贫专家服务团指导天华牧业品牌建设

王佩良 （涟源市科技扶贫专家服务团团长）

本网讯：2018年7月4日上午，涟源市科技扶贫专家服务团团长王佩良与副市长李卫军、市政府办谭正湘、市经科局吴献文、彭伏吾等领导前往茅塘镇天华牧业公司调研，先在公司二楼会议室座谈，继而考察牧草田和养牛场。公司负责人肖志国、彭繁昌等介绍了天华牧业的种牛繁育、良种推广、肉牛育肥、屠宰加工、食品生产、出口贸易、基地开发的情况。该公司培育的“湘中黑牛”是英国安格斯黑公牛与本地黄母牛杂交而成，具有适应性强、饲料转化率高、生长快、耐寒抗病、出肉率高、肉质鲜嫩的特点，产生了显著的经济效益与社会效益，也是引导广大贫困农户养牛增收、脱贫致富的好项目。专家一行开展了现场咨询服务。由北方民族大学派驻的科技扶贫专家李卫军建议公司积极申请“央联采购”项目，为“湘中黑牛”开辟高端市场。王佩良认为现代企业做产品既要务实也要务虚，既要做产品也要做文化，只有“品质加文化”，才能打造品牌，湘中黑牛品牌铸造尤其要加强文化创意。

一是培育特色新品种。创新是企业的生命线。天华牧业公司自2001年成立以来一直致力于技术革新，创造了肉牛胚胎移植、湘中黑牛杂交育种、安格斯牛本交改良等多项核心技术，培育的肉牛新品种因生长快、产肉率高、肉质好，获养殖户和消费者好评。党的十九大报告指出，新时代的社会主要矛盾是人民群众对美好生活的向往与发展不平衡不充分的矛盾。人们吃饱穿暖了，开始讲究吃好穿好，吃要吃出文化，穿要穿出品味。以前是有牛肉吃就好，现在是有好牛肉才吃。养牛户喜欢自己的牛体重肉多，卖个好价钱，消费者则需要产品和服务质优价廉有个性有体验。“肉牛”是专家讲的术语，强调“高产”，消费者则可能认为“肉牛”不如“土牛”，正如“肉鸡”不如“土鸡”。日本和牛在叫法上就不强调“肉”，但其“肉”卖得很贵。在未来，天华牧业除了加强肉牛新品种的培育，还可培育“好斗牛”和“迷你宠物牛”的新品种。在“眼球经济”时代，只有博取眼球，获得关注，才能使品牌在激烈的同质化竞争中脱颖而出，达到理想的营销效果。大牌汽车公司常常举办拉力赛越野赛、赞助世界杯以吸引眼球，提高品牌价值，其成功的经验和经验理念值得借鉴。天华牧业发展“打斗型”和“宠物型”新品种牛，将养牛做成快乐产业，可达到声东击西、四两拨千斤的营销效果，获取创新带来的超额利润。

二是结合涟源乡土文化。涟源的“源”文化博大精深，源远流长，高庙伏羲文化、蚩尤梅山文化、青铜文化、湖湘文化、湘军文化、涟商文化前后相继，其中包涵着丰富的“牛”文化。七八千年前的高庙种糯民族曾将水牛崇拜传播到非洲的尼罗河地区，埃及出土了五千多年前的调色板上就雕有水牛神。梅山地区信仰的大神蚩尤头戴牛角，印证了这里曾是崇拜牛、以牛为图腾的地方。八百年前，元军征伐梅山地区，张虎组织义军，抵御多年，终被镇压。为防其再次起义，元蒙统治者将梅山地区的牛集中处置，从而留下新邵坪上牛百叶和冷水江铎山花桥牛席的习俗，其宰牛的小弯刀与蒙古族宰牛刀造型有惊人的相似，见证着当年北方草原文化与湖湘梅山文化的冲突与交融。至今，涟源民间仍有四月初八祭牛王菩萨生日、六月初六尝新节祭牛王的习俗。英国安格斯黑牛来涟源已有十八年之久，与本地黄母牛结亲，已繁殖多少代，湘中黑牛已完全适应了本地气候特征，成为本地土著牛，不再是“外来户”，天华牧业应大胆地叫响“湘中黑牛”、“梅山黑牛”或“龙山香牛”的品牌，彰显梅山牛文化的自信，打造中华牛的民族品牌。龙山是南国药山，也是全球一座难得植物基因宝库，有二百多种野生牧草。茅塘的“茅”文化亦博大精深，可演绎许多故事。春秋战国时期，周王祭天必用苞茅缩酒，楚地盛产香茅，每年入贡，成为当时的政治任务。楚国曾因不按时贡茅，遭到齐桓公组建多国军队讨伐。一千三百多年前的唐朝，孙思邈辞宫廷御医之职，深入龙山学医采药，留下传世之作《千金方》，影响深远，饮誉海内外。天华牧业可依托龙山丰富的牧草和药草资源，培育出独特的“龙山香茅”牧草品牌，既易种植，产量高，耐寒抗旱，又品质好，饲肉转化率高。天华牧业可立足于深厚的梅山牛文化，依托独特的地理气候条件，科技加文化，以香茅牧草饲养“龙山香牛”，申请国家有机产品和地理标志产品的认证，不断拓展产品的市场空间。

三是与全域旅游开发结合。休闲旅游产业潜力巨大，前景无限，传统旅游的食、住、行、游、购、娱六要素都可融入“牛”的元素。天华牧业公司可依托自身的产业特色以及涟源的山水文化资源，开发湘中黑牛特色旅游项目，筹建牛文化博物馆、梅山斗牛馆、全牛席美食馆、牛美食体验销售中心，举办四月初八牛王节、六月初六牛席尝新节等特色节事活动。整合坪上肉百叶、铎山牛席的娴熟技法，推陈出新，将天华牧业的全牛席美食品牌做大做强。

四是实施“走出去”战略。在国际市场的开拓上，天华牧业要响应国家“一带一路”战略，大胆实施“走出去”战略，开辟国际市场，创立国际品牌。可以通过申请“哈拉目”食品认证，参加每两年一度在宁夏银川举办的“中国—阿拉伯国家博览会”以及每年4月在马来西亚吉隆坡举办的“国际清真食品展”。这是两个面向全球57个伊斯兰国家尤其是22个阿拉伯国家营销清真食品的最佳平台，具有巨大的市场潜能。